自制抹茶绿茶杯蛋糕：美味而简单的甜蜜享受54

抹茶绿茶的苦涩和香气，与烘焙食品的甜美相得益彰，创造出一种令人着迷的味觉体验。本文将为您提供一个全面的抹茶杯蛋糕配方大全，配有图片，让您轻松制作出令人印象深刻的绿色美味。

经典抹茶杯蛋糕

材料：
通用面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 1/2 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
抹茶粉 2 汤匙
牛奶 1 杯
无盐黄油，软化 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙

步骤：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在纸杯蛋糕模具中放入纸杯蛋糕衬垫。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料倒入干料中，并搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将抹茶粉搅拌至面糊中，直至呈现均匀的绿色。
6. 将面糊倒入纸杯蛋糕衬垫中，至满 2/3。
7. 烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入中心取出后是干净的。
8. 让杯蛋糕冷却 10 分钟，然后取出放在烤架上完全冷却。

奶油奶酪抹茶杯蛋糕

材料：
对于杯蛋糕：
通用面粉 1 1/4 杯
砂糖 1 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
抹茶粉 2 汤匙
牛奶 1 杯
无盐黄油，软化 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
对于奶油奶酪馅：
奶油奶酪，软化 8 盎司
无盐黄油，软化 1/4 杯
糖粉 1 杯
抹茶粉 1 汤匙

步骤：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在纸杯蛋糕模具中放入纸杯蛋糕衬垫。
2. 对于杯蛋糕：将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料倒入干料中，并搅拌至刚好混合。
5. 将抹茶粉搅拌至面糊中，直至呈现均匀的绿色。
6. 将面糊倒入纸杯蛋糕衬垫中，至满 2/3。
7. 烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入中心取出后是干净的。
8. 让杯蛋糕冷却 10 分钟，然后取出放在烤架上完全冷却。
9. 对于奶油奶酪馅：将奶油奶酪和软化的黄油打至蓬松。加入糖粉和抹茶粉，直至混合均匀。
10. 将奶油奶酪馅涂抹在冷却后的杯蛋糕上。

抹茶红豆杯蛋糕

材料：
对于杯蛋糕：
通用面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 1/4 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
抹茶粉 2 汤匙
牛奶 1 杯
无盐黄油，软化 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
对于红豆沙：
干红豆 1 杯
砂糖 1/2 杯
水 2 杯

步骤：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在纸杯蛋糕模具中放入纸杯蛋糕衬垫。
2. 对于杯蛋糕：将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料倒入干料中，并搅拌至刚好混合。
5. 将抹茶粉搅拌至面糊中，直至呈现均匀的绿色。
6. 将面糊倒入纸杯蛋糕衬垫中，至满 2/3。
7. 烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入中心取出后是干净的。
8. 让杯蛋糕冷却 10 分钟，然后取出放在烤架上完全冷却。
9. 对于红豆沙：将红豆、砂糖和水放入一个中锅中。煮沸，然后盖上盖子，减小火候，煮 1-1 1/2 小时，或直至红豆变软。
10. 将红豆沙捣碎至粗糙，然后放入冷却后的杯蛋糕中。

抹茶巧克力杯蛋糕

材料：
对于杯蛋糕：
通用面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 1/4 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
抹茶粉 2 汤匙
牛奶 1 杯
无盐黄油，软化 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
对于巧克力甘纳许：
黑巧克力，切碎 8 盎司
浓奶油 1/2 杯

步骤：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在纸杯蛋糕模具中放入纸杯蛋糕衬垫。
2. 对于杯蛋糕：将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料倒入干料中，并搅拌至刚好混合。
5. 将抹茶粉搅拌至面糊中，直至呈现均匀的绿色。
6. 将面糊倒入纸杯蛋糕衬垫中，至满 2/3。
7. 烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入中心取出后是干净的。
8. 让杯蛋糕冷却 10 分钟，然后取出放在烤架上完全冷却。
9. 对于巧克力甘纳许：将黑巧克力放入一个隔热水浴的碗中。加入浓奶油，搅拌至巧克力融化并光滑。
10. 将巧克力甘纳许倒在冷却后的杯蛋糕上。

抹茶开心果杯蛋糕

材料：
对于杯蛋糕：
通用面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 1/4 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙

2024-12-14

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