抹茶长崎蛋糕：质地松软、风味浓郁的日本甜点115

抹茶长崎蛋糕是一种风靡日本的松软海绵蛋糕，以其浓郁的抹茶风味和独特的质地而闻名。这款蛋糕起源于长崎市，是当地必不可少的甜点。如果您正在寻找一款美味可口的抹茶甜点，那就不要再犹豫了，让我们开始制作抹茶长崎蛋糕吧！我们准备了详细易懂的分步指南，以及制作完美抹茶长崎蛋糕所需的成分和技巧。

成分：蛋糕体：
- 鸡蛋 4 个（大）
- 细砂糖 110 克
- 白糖 30 克
- 抹茶粉 40 克
- 低筋面粉 90 克
- 牛奶 90 毫升
- 植物油 20 毫升
抹茶糖浆：
- 砂糖 40 克
- 抹茶粉 20 克
- 水 50 毫升

制作步骤：制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 170°C（340°F）。将一个 20x20 厘米的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器高速搅拌，直到混合物变稠且蓬松。
3. 在一个单独的碗中，将白糖和抹茶粉搅拌均匀。
4. 逐渐将抹茶混合物加入鸡蛋混合物中，低速搅拌，直至完全混合。
5. 将面粉分两批加入湿混合物中，每次加入后用刮刀翻拌。
6. 在一个单独的碗中，将牛奶和植物油搅拌均匀。
7. 逐渐将牛奶混合物加入面糊中，搅拌至完全混合。
烘烤蛋糕：
8. 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻敲几下以排出气泡。
9. 在烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来时是干净的。
10. 将蛋糕取出烤箱，放在铁丝架上冷却。
制作抹茶糖浆：
11. 在一个小锅中，将砂糖、抹茶粉和水混合。
12. 将锅放在中火上，搅拌至糖溶解并混合物变稠。
13. 将糖浆从火上移开，稍微冷却。
淋上糖浆：
14. 在蛋糕完全冷却后，用牙签在蛋糕上戳出小孔。
15. 将抹茶糖浆倒在蛋糕上，确保糖浆渗透到蛋糕的各个角落。
享用：
16. 将抹茶长崎蛋糕切成小块，搭配一杯热茶或咖啡享用。