火龙果酱蛋糕：滋味与色泽碰撞的味觉盛宴35

火龙果，也被称为仙人掌果，以其鲜艳的果肉和独特的风味而闻名。它不仅是一种营养丰富的水果，也是烘焙界中一种独特的食材，可以为蛋糕增添一抹异国情调的色彩与风味。以下是制作令人垂涎欲滴的火龙果酱蛋糕的详细配方表，让您在家中也能享受这一美味佳肴。

材料：蛋糕体：
* 通用面粉 - 2 杯
* 白砂糖 - 1 1/2 杯
* 发酵粉 - 1 茶匙
* 小苏打 - 1/2 茶匙
* 盐 - 1/4 茶匙
* 鸡蛋 - 2 个
* 植物油 - 1 杯
* 酸奶 - 1 杯
* 火龙果汁 - 1 杯
* 香草精 - 1 茶匙
火龙果酱：
* 火龙果果肉 - 2 杯
* 糖 - 1/2 杯
* 玉米淀粉 - 2 汤匙
* 水 - 1/4 杯
* 柠檬汁 - 1 汤匙
糖霜：
* 奶油奶酪 - 8 盎司，软化
* 无盐黄油 - 1/2 杯，软化
* 糖粉 - 2 杯
* 香草精 - 1 茶匙
* 火龙果粉 - 2 汤匙

制作步骤：制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C。将蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、植物油、酸奶、火龙果汁和香草精搅拌在一起。
4. 将液体成分逐渐加入到干性成分中，搅拌直至完全融合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，烤 50-55 分钟，或直至插入牙签后取出干净。
制作火龙果酱：
1. 在一个中型平底锅中，将火龙果果肉、糖、玉米淀粉、水和柠檬汁混合在一起。
2. 中火煮沸后，降低火温并煮至酱汁浓稠，约 15-20 分钟。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌在一起，直至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精和火龙果粉，搅拌直至完全融合。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕从烤箱中取出并冷却 10 分钟。
2. 用刀在蛋糕中心挖出一个洞，将火龙果酱倒入其中。
3. 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上，并用新鲜的火龙果装饰。