日式轻盈绵密的四寸小蛋糕，在家轻松制作的美味佳肴279

日式小四寸蛋糕以其轻盈绵密口感和可爱的尺寸而闻名，深受烘焙爱好者的喜爱。凭借简单的成分和易于遵循的步骤，您可以在家制作出美味可口的日式小四寸蛋糕，享受烘焙的乐趣，与家人和朋友分享甜蜜时光。

准备工具：* 6英寸圆形蛋糕模具（*2）
* 烘焙纸
* 打蛋器
* 筛网
* 刮刀

原料：蛋糕胚：
* 鸡蛋 2个
* 细砂糖 70克
* 低筋面粉 70克
果酱夹心：
* 草莓果酱 适量
* 芒果果酱 适量（可根据个人喜好选择）
奶油霜：
* 淡奶油 100ml
* 细砂糖 10克

制作步骤：蛋糕胚：
1. 准备两个6英寸圆形蛋糕模具，底部垫上烘焙纸。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入打蛋碗中，用打蛋器高速打发至蓬松发白，体积变为2-3倍大。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊消泡。
烘烤：
1. 将面糊均匀倒入两个蛋糕模具中，轻震出气泡。
2. 放入预热好的烤箱中，上下火160度烘烤20-25分钟，或直至插入牙签后取出呈干净状态。
3. 出炉后立即倒扣在烤网上冷却。
奶油霜：
1. 将淡奶油和细砂糖放入打蛋碗中，用打蛋器中速打发至七分发（即将打蛋头提起时，奶油呈现弯曲状态）。
组装：
1. 将一个蛋糕胚放在平盘上，抹上草莓果酱。
2. 再盖上另一个蛋糕胚，抹上芒果果酱。
3. 最后，将打发好的奶油霜均匀涂抹在蛋糕表面即可。

小贴士：* 使用新鲜鸡蛋会使蛋糕更蓬松。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕质地变硬。
* 烘烤时请及时观察蛋糕状态，避免过度烘烤导致蛋糕干燥。
* 如果没有果酱，可以使用水果泥或鲜奶油作为夹心。
* 冷藏后食用口感更佳。
制作日式小四寸蛋糕不仅简单有趣，而且能带来满满的成就感。香甜绵密的蛋糕，配上酸甜的果酱和轻柔的奶油霜，每一口都是甜蜜的享受。快来尝试一下这个食谱，相信一定会让您和您的家人朋友赞不绝口。

2024-12-17

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