打造令人垂涎欲滴的草莓牛奶蛋糕：终极配方指南258

准备沉醉在草莓牛奶蛋糕的甜蜜天堂中吧！这款令人难以抗拒的甜点融合了新鲜草莓的果香甜美和牛奶的丝滑柔顺，创造出一种令人愉悦的味觉体验。本配方将引导你完成每一步，确保你制作出完美的蛋糕，让你的味蕾翩翩起舞。

原料：

蛋糕：

* 通用面粉 2 1/4 杯
* 白砂糖 2 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯
* 香草精 1 茶匙
* 大鸡蛋 4 个
* 脱脂牛奶 1 1/2 杯

草莓酱：

* 新鲜草莓 2 磅
* 白砂糖 1 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 柠檬汁 1 汤匙

奶油：

* 无盐黄油（软化）1 杯
* 奶油奶酪（软化）8 盎司
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 3 杯

装饰：

* 新鲜草莓
* 糖粉

制作：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在两个 9 英寸圆形烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将黄油和香草精搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。
4. 交替加入干湿配料，从干配料开始和结束，每次加入都搅拌均匀。
5. 将面糊平均分配到准备好的烤盘中。
6. 烘烤约 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
7. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上，完全冷却。

草莓酱：

1. 在一个大平底锅中，将草莓、白砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀。
2. 以中火煮沸，然后调低火候，煮约 10 分钟，或直到酱汁变稠。
3. 将酱汁从火上移开，放凉。

奶油：

1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 加入香草精，然后逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。

组装：

1. 将一层蛋糕放在蛋糕盘上。在蛋糕上涂抹草莓酱，然后在上面放上另一层蛋糕。
2. 在蛋糕顶部和侧面涂抹奶油。
3. 用新鲜草莓和/或撒上糖粉装饰。

冷藏和储存：* 组装后的蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天。
* 草莓酱可以在冰箱中单独冷藏长达 1 周。

提示：* 为了获得更浓烈的草莓味，可以使用更多的新鲜草莓制作草莓酱。
* 如果你没有玉米淀粉，可以使用等量的木薯淀粉或全麦面粉。
* 如果蛋糕变干，可以在储存前用草莓牛奶或牛奶淋湿。
* 对于更加精致的口感，你可以用香草豆荚提取物代替香草精。

2024-12-17

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