最香醇丝滑的慕斯蛋糕配方，在家轻松制作183

慕斯蛋糕是一种精致且令人愉悦的甜点，以其轻盈、蓬松的质地和浓郁的口味而闻名。如果您正在寻找一款印象深刻的甜点，那么自制慕斯蛋糕是一个完美的选择。

食材：慕斯层：
* 2 片吉利丁片（约 6 克）
* 1/4 杯冷水
* 1 杯牛奶
* 2/3 杯糖
* 10 个蛋黄
* 1 茶匙香草精
* 1.5 杯淡奶油（冷藏）
蛋糕层：
* 1 个 9 寸戚风蛋糕胚
* 1/4 杯牛奶
淋面层：
* 1/2 杯覆盆子果酱
* 1 汤匙水

说明：制作蛋糕层：
1. 将牛奶倒入戚风蛋糕胚中，均匀浸湿。
制作慕斯层：
1. 将吉利丁片浸泡在冷水中约 5 分钟，直至完全变软。
2. 在一个中型锅中，加热牛奶和糖，直至糖溶解。
3. 将蛋黄加入牛奶混合物中，不断搅拌。
4. 将锅重新放回炉子上，用中火加热，不断搅拌，直至混合物浓稠成布丁状。
5. 离火，加入浸泡后的吉利丁片，搅拌至溶解。
6. 将香草精加入布丁混合物中，搅拌均匀。
7. 将冷藏后的淡奶油打发至硬性发泡。
8. 将打发的淡奶油与布丁混合物轻轻拌匀。
组装蛋糕：
1. 在一个 9 寸蛋糕模具中铺上保鲜膜。
2. 将浸湿的戚风蛋糕胚放入蛋糕模具中。
3. 将慕斯混合物倒入蛋糕模具中，至蛋糕胚上方约 2/3 处。
4. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
制作淋面层：
1. 在一个小碗中，将覆盆子果酱和水混合均匀。
淋面蛋糕：
1. 将冷藏后的蛋糕从冰箱中取出。
2. 用勺子或刷子将覆盆子果酱淋面均匀地倒在慕斯层上。
3. 将蛋糕放回冰箱冷藏至少 30 分钟，直至淋面凝固。
享用：
切块享用这款令人难以置信的香醇丝滑的慕斯蛋糕。浓郁的巧克力慕斯与轻盈的香草戚风蛋糕相得益彰，再配上酸甜的覆盆子果酱淋面，绝对让您的味蕾惊艳不已。