12 寸蛋糕烤箱烘焙：终极配方指南282

准备烘烤一个令人垂涎欲滴的 12 寸蛋糕吗？掌握正确的配方对于制作出完美质地和风味的蛋糕至关重要。以下是适合 12 寸烤箱的详细配方指南，让您在家也能做出令人印象深刻的甜点。

基本蛋糕配方

材料：
2 1/4 杯通用面粉
2 杯砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

步骤：1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入涂有黄油的 12 寸烤盘中。
6. 烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，拿出来时干净即可。

巧克力蛋糕配方

材料：
2 1/4 杯通用面粉
2 杯砂糖
3/4 杯纯可可粉
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

步骤：1. 按照基本蛋糕配方的步骤 1-4 进行操作。
2. 在干料中加入纯可可粉。
3. 按照基本蛋糕配方中的步骤 5-6 完成。

香草蛋糕配方

材料：
2 1/4 杯通用面粉
2 杯砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
2 茶匙香草精（或 1 根香草豆荚）

步骤：1. 按照基本蛋糕配方的步骤 1-4 进行操作。
2. 如果使用香草豆荚，将种子刮入湿料中。
3. 按照基本蛋糕配方中的步骤 5-6 完成。

提示：
确保所有食材在使用前都处于室温。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
烘烤过程中蛋糕的边缘由浅棕色变为深棕色时，说明蛋糕已经烘烤完成。
在翻转蛋糕之前，让它在烤盘中冷却 10-15 分钟。
让蛋糕完全冷却后再进行装饰。

通过遵循这些提示，您可以使用 12 寸烤箱烘烤出完美质地的蛋糕。无论是基本蛋糕、巧克力蛋糕还是香草蛋糕，这些配方都能让您每次都能制作出令人难以置信的甜点。

2024-12-18

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