巧克力脆壳蛋糕的完美配方比例74

巧克力脆壳蛋糕是一种令人垂涎的甜点，它拥有浓郁的巧克力风味，酥脆的外壳和蓬松的内馅。制作完美的巧克力脆壳蛋糕需要精确的测量和比例。以下配方提供了制作12个蛋糕的最佳比例，确保每次都做出令人印象深刻的糕点。

配料比例：

饼干底：

1 1/2 杯全麦面粉
1/2 杯白砂糖
1/2 杯无盐黄油（冷冻并切块）
1/4 杯可可粉
1/4 茶匙盐

巧克力馅料：

1 1/2 杯黑巧克力（切碎）
1 杯浓奶油
1/4 杯无盐黄油（切块）
1/4 杯糖粉
1 大汤匙香草精
2 个大鸡蛋

制作说明：

饼干底：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。

2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、盐和可可粉搅拌均匀。

3. 加入冷藏的黄油，用手指或糕点切割器将其搓入干料中，直到混合物呈粗糙的碎屑状。

4. 将混合物压入一个 9x13 英寸的烤盘底，均匀分布。

5. 烘烤 15-20 分钟，或直至边缘呈金黄色。

巧克力馅料：

1. 在一个耐热的碗中，将巧克力和奶油隔水加热，搅拌至融化且光滑。

2. 加入黄油、糖粉和香草精，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋一个个加入到混合物中，搅拌至完全混合。

4. 将巧克力馅料倒在已烘烤好的饼干底上，用抹刀均匀抹平。

5. 烘烤 25-30 分钟，或直至馅料凝固且顶部呈光泽。

6. 在切成小块食用前冷却至室温。

提示：
使用优质巧克力，因为它会大大提升蛋糕的风味。
确保黄油冷藏，以防止饼干底变软。
如果馅料太稀，可以加入额外的糖粉或可可粉。
巧克力脆壳蛋糕可以提前制作并冷藏长达三天。

遵循这些精确的配方比例和详细的说明，你就可以制作出令人惊叹的巧克力脆壳蛋糕，它拥有完美的酥脆外壳和浓郁的巧克力馅料。无论是作为特殊场合的甜点，还是作为日常享受，这款令人垂涎的佳肴一定会为每个人带来愉悦。

2024-12-18

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