香鱼爆浆蛋糕：一款难以抗拒的味觉盛宴340

香鱼爆浆蛋糕以其酥脆的外皮和香甜爆浆的内馅征服了无数味蕾。这款令人垂涎欲滴的甜点非常适合在特殊场合或日常生活中尽情享受。如果您正在寻找一款令人印象深刻且令人愉悦的蛋糕，那么本配方将为您提供所需的指导，帮助您制作出完美的香鱼爆浆蛋糕。

成分：

蛋糕胚：

* 低筋面粉 1 1/2 杯
* 可可粉 1/4 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）1/2 杯
* 细砂糖 1 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

香鱼内馅：

* 香鱼 1/2 杯
* 细砂糖 1/4 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 水 2 汤匙
* 柠檬汁 1/4 茶匙

焦糖酱：

* 细砂糖 1/2 杯
* 水 1/4 杯
* 黄油 1 汤匙
* 香草精 1/4 茶匙

步骤：

制作蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 9 英寸弹簧模具中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌均匀，直到蓬松泛白。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性混合物和牛奶，从干性混合物开始和结束，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。

制作香鱼内馅：

1. 在一个小碗中，将香鱼、砂糖、玉米淀粉、水和柠檬汁搅拌均匀。搁置备用。

组装蛋糕：

1. 将一半的蛋糕面糊倒入准备好的模具中。
2. 将香鱼内馅小心地倒在蛋糕面糊上。
3. 将剩余的蛋糕面糊倒在香鱼内馅上。
4. 用牙签在蛋糕上划出漩涡以创造爆浆效果。

烘烤：

1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入中心后取出干净。
2. 将蛋糕放置在烤架上冷却 10 分钟。

制作焦糖酱：

1. 在一个小平底锅中，将砂糖和水混合在一起。
2. 中火加热，搅拌直到砂糖溶解。
3. 继续煮，不要搅拌，直到糖浆变成金棕色。
4. 加入黄油和香草精。搅拌均匀。

淋上焦糖酱：

1. 将焦糖酱倒在冷却后的蛋糕上。

提示：* 为了获得最佳味道，使用新鲜香鱼。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会使蛋糕变得致密。
* 当您将香鱼内馅倒在蛋糕面糊上时，请小心不要使其与边缘混合。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此在蛋糕内部插入牙签以检查是否烤熟很重要。
* 焦糖酱会迅速凝固，所以趁热倒在蛋糕上。

香鱼爆浆蛋糕是一款令人难以抗拒的甜点，一定会让您的味蕾兴奋不已。酥脆的外皮、香甜爆浆的内馅和美味的焦糖酱完美融合，创造出一场令人愉悦的味觉盛宴。遵循这个简单的配方，您就可以在自己的厨房中做出这道令人惊叹的蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。

2024-12-18

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