难以抗拒的俄式基础裱花蛋糕：烹饪指南261

欢迎来到俄式裱花蛋糕的世界，这是一种以其精致的装饰和令人垂涎的口感而闻名的美味佳肴！制作俄式基础裱花蛋糕可能看起来很复杂，但有了这个详细的配方，您将踏上创建烘焙杰作的旅程。准备好您的搅拌碗和裱花袋，让我们潜入这个令人愉快的过程。

基本成分：* 面粉：2 杯通用面粉
* 糖：1 1/2 杯细砂糖
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 杯全脂牛奶
* 植物油：1/2 杯
* 蛋：3 个大鸡蛋
* 香草精：1 茶匙

奶油霜：* 无盐黄油：1 (8 盎司) 条，软化
* 奶油奶酪：8 盎司，软化
* 香草精：1 茶匙
* 牛奶：1-2 汤匙（如有需要）

装饰：* 裱花嘴：各种花嘴，如花瓣嘴、星星嘴和圆形嘴
* 食用色素（可选）：着色您的奶油霜
* 糖珠、巧克力片或其他配料（可选）：装饰

分步指南：

蛋糕胚

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚合并。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入两个涂抹了黄油和撒了面粉的 9 英寸圆形蛋糕模中。
6. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时可以干净取出。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却 10 分钟，然后倒扣在架子上完全冷却。

奶油霜

1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪打至蓬松。
2. 加入香草精，再搅拌一次。
3. 根据需要加入牛奶，直至达到所需的稠度。

组装

1. 将一层蛋糕胚放在蛋糕板上。
2. 在上面涂抹一半的奶油霜。
3. 将第二层蛋糕胚放在奶油霜上。
4. 用剩余的奶油霜覆盖整个蛋糕。

装饰

1. 选择您喜欢的裱花嘴。
2. 将奶油霜放入裱花袋中。
3. 使用不同的裱花技巧来创建您想要的设计。

提示：* 为了更浓郁的风味，可以在面糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 为了获得更蓬松的蛋糕胚，可以将蛋白和蛋白分别打发，然后再与面糊混合。
* 如果奶油霜太稠，可以加入更多的牛奶。如果太稀，可以添加更多的糖粉。
* 让蛋糕完全冷却后再装饰，以防止奶油霜融化。
* 发挥您的创造力，使用不同的裱花技巧和装饰来定制您的蛋糕。
沉迷于俄式基础裱花蛋糕的美味和美丽吧！通过遵循这个循序渐进的配方，您将掌握烘焙美味杰作的艺术。无论您是庆祝特殊场合还是寻找一种甜蜜的款待，这种蛋糕一定会给您的味蕾带来愉悦。

2024-12-19

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