快手免烤！浓郁丝滑的黑巧蛋糕：无面粉配方236

引言对于巧克力爱好者来说，黑巧克力蛋糕无疑是不可抗拒的诱惑。这款无面粉的黑巧蛋糕配方将为你带来浓郁丝滑的口感，让你在家就能轻松制作出令人垂涎欲滴的甜品。这款蛋糕的制作过程简单快捷，即使是烘焙新手也能轻松上手。

食材- 黑巧克力 300 克
- 黄油 150 克
- 鸡蛋 4 个
- 砂糖 100 克
- 可可粉 30 克
- 盐 1/4 茶匙

制作步骤1. 融化巧克力和黄油
- 将黑巧克力切碎，放入耐热碗中。
- 隔水加热黄油，直至融化。
- 将融化的黄油倒入巧克力碗中，搅拌至巧克力完全融化。
2. 打发鸡蛋
- 在干净的碗中，将鸡蛋打入，加入砂糖和盐。
- 用电动打蛋器高速打发鸡蛋，直至颜色变浅体积膨大。
3. 加入巧克力混合物
- 将融化的巧克力混合物逐渐加入到打发的鸡蛋中，一边加一边搅拌。
- 轻轻搅拌至均匀混合。
4. 加入可可粉
- 筛入可可粉并继续搅拌，直至充分混合。
5. 倒入模具
- 将蛋糕糊倒入抹有黄油并撒上可可粉的 20 厘米圆形蛋糕模具中。
- 轻敲模具表面，去除气泡。
6. 冷藏凝固
- 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。
7. 脱模和装饰
- 冷藏后，用刀片沿着蛋糕边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘子上脱模。
- 可根据个人喜好装饰蛋糕，例如撒上可可粉或新鲜浆果。

小贴士- 使用优质黑巧克力，可可含量至少 70%，以获得最佳风味。
- 打发鸡蛋时，确保碗和打蛋器都干净无油，以免影响打发效果。
- 蛋糕冷藏后口感更佳，建议冷藏至少 4 小时后再食用。
- 如果没有圆形蛋糕模具，可以用长方形模具或其他形状的模具代替。
- 可以添加朗姆酒或香草精来丰富蛋糕风味。

结论这款无面粉的黑巧蛋糕不仅美味，而且制作简单，是巧克力爱好者的绝佳选择。凭借浓郁丝滑的口感和快手免烤的制作过程，让您在家就能轻松享受甜蜜的时刻。

2024-12-19

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