美味可口的小熊蛋糕慕斯：一步步教你制作14

小熊蛋糕，又称泰迪熊蛋糕，以其毛茸茸的可爱外观和软糯的口感而深受喜爱。将小熊蛋糕与丝滑柔顺的慕斯相结合，不仅视觉上赏心悦目，更在味蕾上带来极致享受。以下将为你详细介绍如何制作这款令人垂涎欲滴的小熊蛋糕慕斯，让你轻松在家就能享受这份甜蜜。

食材准备：蛋糕部分：
* 普通面粉 120g
* 可可粉 20g
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 白砂糖 150g
* 鸡蛋 2 个
* 酸奶 120g
* 植物油 60g
* 水 60g
慕斯部分：
* 草莓 250g
* 奶油奶酪 200g
* 淡奶油 200g
* 白砂糖 50g
* 吉利丁片 6g

制作步骤：蛋糕部分：
1. 将烤箱预热至 180 摄氏度。准备一个 20cm 的圆形蛋糕模，底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将白砂糖与鸡蛋搅拌均匀。加入酸奶、植物油和水，继续搅拌至顺滑。
4. 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中。放入预热的烤箱，烘烤约 25-30 分钟，或插入牙签后，牙签取出后是干净的即可。
6. 蛋糕烤好后，取出晾凉。
慕斯部分：
1. 将草莓洗净切块。
2. 奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖，打发至蓬松。
3. 淡奶油打发至硬性发泡。
4. 将吉利丁片用冷水浸泡至软化。然后隔水加热至溶解。
5. 将吉利丁溶液倒入草莓中，搅拌均匀。
6. 将打发的奶油奶酪和淡奶油分别加入草莓混合物中，轻轻搅拌均匀。
组装：
1. 将蛋糕切成小块。
2. 用小勺或裱花袋，将慕斯装入小熊蛋糕模具中。
3. 将蛋糕块放入慕斯中，压实。
4. 冷藏至少 4 小时或过夜。
5. 食用前脱模即可。