甜蜜诱惑：奶油蛋糕的完美配方177

对于甜食爱好者来说，奶油蛋糕是不可抗拒的诱惑。它的蓬松湿润的蛋糕体和丝滑细腻的奶油霜，让每一个品尝者都陶醉其中。今天，我们将深入了解如何制作一个完美奶油蛋糕的详细配方，带领你踏上一场甜蜜之旅。

蛋糕体原料：* 2 1/2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

奶油霜原料：* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉，过筛
* 4 汤匙牛奶
* 1 茶匙香草精

制作说明：

蛋糕体：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 2 个 9 英寸圆形蛋糕模具中涂上黄油并撒上少许面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。逐渐加入砂糖，打发至轻盈蓬松。

4. 一个一个地加入鸡蛋，每次都充分打发。加入香草精，搅拌均匀。

5. 交替加入干性混合物和牛奶，每次都以干性混合物开始和结束。搅拌至刚好混合均匀。

6. 将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。烘焙约 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

7. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后倒扣在烤架上，完全冷却。

奶油霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。

2. 逐渐加入糖粉，低速搅拌。一旦加入大约一半的糖粉，提升速度至中速并打发至蓬松。

3. 加入牛奶和香草精，打发至奶油霜达到所需的稠度。对于较稀的奶油霜，增加牛奶；对于较稠的奶油霜，增加糖粉。

组装：

1. 将一个蛋糕层放在转盘或蛋糕板上。在蛋糕层上铺上一层奶油霜，将其均匀涂抹开来。

2. 盖上第二个蛋糕层。用剩余的奶油霜完全覆盖蛋糕。使用抹刀或糕点刮刀将其平滑。

3. 根据需要装饰蛋糕。你可以使用洒粉、糖果、新鲜水果或其他装饰品。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，将所有湿性材料预热至室温。
* 不要过度搅拌面糊。搅拌过度会导致蛋糕变硬。
* 在组装之前让蛋糕完全冷却，以防止奶油霜融化。
* 如果你想制作巧克力奶油霜，只需向基本食谱中加入 1/2 杯可可粉。
* 为了更丰富的味道，加入 1 茶匙即溶咖啡粉到蛋糕面糊中。
享受你的甜蜜杰作吧！这款奶油蛋糕的完美配方一定会让你印象深刻，成为你下次甜点聚会的明星。

2024-12-20

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