自制香甜蓬松的烤箱酸奶蛋糕：口感醇厚，香味四溢276

准备好沉醉在自制酸奶蛋糕的柔滑美味中。这款蛋糕采用烤箱烘烤，质地蓬松细腻，酸奶的加入更添一股醇厚的风味。以下配方将带你一步步做出令人垂涎欲滴的酸奶蛋糕，让你享受烘焙的乐趣和美味成果。

配料清单：* 酸奶：1 杯
* 黄油（软化）：1/2 杯
* 细砂糖：1 杯
* 鸡蛋：2 个大号
* 香草精：1 茶匙
* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 小苏打：1 茶匙
* 泡打粉：1 茶匙
* 肉桂粉：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 核桃（可选）：1/2 杯（切碎）

制作步骤：

步骤 1：预热烤箱

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 23 厘米 x 33 厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉，备用。

步骤 2：混合濕料

在一个大碗中，用搅拌器将软化的黄油和糖搅拌直至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入都充分搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。

步骤 3：混合干料

在一个单独的碗中，将面粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉和盐混合均匀。

步骤 4：交替加入干料和湿料

将干料分三等份加入湿料中，每次加入后都搅拌均匀。交替加入湿料和干料，直到所有材料都完全混合。

步骤 5：添加酸奶

将酸奶倒入碗中，搅拌均匀。此时面糊会变得更稠，但这正是它的应有状态。

步骤 6：加入核桃（可选）

如果喜欢，可以将切碎的核桃拌入面糊中。这一步骤可选，但核桃的香脆口感会为蛋糕增添额外的风味。

步骤 7：倒入烤盘

将面糊倒入已准备好的烤盘中，用抹刀将表面抹平。

步骤 8：烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时能取出干净。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟。

步骤 9：倒扣脱模

将蛋糕倒扣在一个金属架上或盘子上，彻底冷却。切块食用，享受香甜蓬松的酸奶蛋糕。

小贴士：* 为获得最佳口感，使用室温的酸奶和黄油。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果没有核桃，可以用葡萄干、蔓越莓干或您喜欢的其他坚果代替。
* 酸奶蛋糕在室温下可保存 2-3 天。

2024-12-20

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