纸杯蛋糕中的草莓天堂：爆浆草莓馅食谱241

在烘焙界，纸杯蛋糕一直是备受喜爱的小甜点。而当您将甜蜜多汁的草莓馅融入其中时，它们就会升华为令人垂涎的美食。本食谱将引导您一步一步制作出完美的草莓馅纸杯蛋糕，它们不仅外形诱人，而且口感令人难以抗拒。

用料纸杯蛋糕：
* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 2 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
草莓馅：
* 1 磅新鲜草莓，去蒂切块
* 1/2 杯砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉

制作步骤草莓馅：
1. 在一个中等大小的碗中，将草莓、砂糖和玉米淀粉混合。
2. 将混合物倒入一个小锅中，中火加热并不断搅拌。
3. 煮沸后，调至中低火，再煮 5-7 分钟，或直至草莓释放出汁液且混合物变稠。
4. 将草莓馅从火上移开，冷却至室温。
纸杯蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 在纸杯蛋糕模具中铺上纸杯蛋糕纸。
3. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
4. 在另一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
5. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
6. 加入香草精。
7. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。每次添加到刚好混合即可，不要过度搅拌。
8. 将面糊倒入准备好的纸杯蛋糕纸中，装满约 2/3。
9. 在每个纸杯蛋糕的中心放入一勺草莓馅。
10. 烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入中心时可以干净取出。
11. 将纸杯蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却几分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。

建议* 为获得更浓郁的风味，可以使用冷冻草莓。在使用前将其解冻。
* 如果您没有玉米淀粉，可以用等量的面粉或木薯淀粉代替。
* 可以用您喜欢的任何其他水果制作馅料，例如覆盆子、蓝莓或桃子。
* 为获得额外美味，在纸杯蛋糕上淋上奶油芝士糖霜或香草豆冰淇淋。
遵循此食谱，您将制作出口感松软、味道浓郁的草莓馅纸杯蛋糕，为任何特殊场合增添甜美和缤纷。

2024-12-20

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