火龙果狂想曲：甜美诱人的火龙果酱蛋糕食谱298

准备好沉浸在异国风情与甜蜜美味的完美结合中吧！这个火龙果酱蛋糕食谱将带您踏上一场味觉盛宴，让人垂涎欲滴的火龙果酱与松软香甜的蛋糕碰撞出令人无法抗拒的火花。

成分：

蛋糕：

* 2 杯全麦面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯红糖
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 汤匙香草精

火龙果酱：

* 1 磅（约 450 克）火龙果肉，从皮中取出
* 1/2 杯白糖
* 1/4 杯柠檬汁
* 1 汤匙玉米淀粉

说明：

制作火龙果酱：

1. 在一个中等大小的酱锅中，将火龙果肉、白糖和柠檬汁混合。
2. 在一个小碗中，将玉米淀粉与少许水混合，直至形成糊状。
3. 将玉米淀粉糊倒入酱锅中，搅拌均匀。
4. 用中火煮沸酱汁，然后调小火煮约 15 分钟，或直至酱汁变稠。
5. 将酱汁从火上移开，冷却备用。

制作蛋糕：

1. 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个中等大小的碗中，将红糖和黄油搅拌在一起，直至松软蓬松。
4. 将鸡蛋一个接一个地搅拌到黄油混合物中。
5. 将酪乳和香草精交替加入面粉混合物中，搅拌直至所有成分混合均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
7. 在蛋糕面糊上均匀地涂抹火龙果酱。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。

冷却和享用：

1. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却至少 30 分钟。
2. 冷却后，切成方块食用。

小贴士：* 为获得更浓烈风味的火龙果酱，使用深粉色或红色的火龙果肉。
* 如果你没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋，等待几分钟，然后使用。
* 为了获得更浓郁的烤香，可以在烤之前在蛋糕面糊中加入 1/2 杯碎核桃或山核桃。
* 这个蛋糕可以在室温下保存最多 3 天，也可以冷藏长达 5 天。

这个火龙果酱蛋糕食谱将征服您的味蕾和感官。它兼具异国风情、甜味和松软质地，是任何场合的完美选择。无论是作为早餐、下午茶或甜点，这款诱人的糕点必将为您带来甜美的幸福感。所以，系上围裙，准备好享受一场味觉盛宴吧！

2024-12-20

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