江山如画蛋糕：绘制美味画卷23

江山如画蛋糕是一款令人惊叹的甜点，其精致的层层叠嶂仿佛一幅壮丽的画卷。这款蛋糕不仅赏心悦目，其口感更是让味蕾沉醉其中。如果您想要亲手制作这种惊艳的蛋糕，以下配方将为您提供详细的指导。

蛋糕配方

原料：

面糊 1：
* 通用面粉：2 杯
* 细砂糖：1 1/2 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 1/4 杯
* 植物油：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
面糊 2：
* 通用面粉：1 杯
* 无糖可可粉：1/3 杯
* 热水：1/2 杯
奶油奶酪层：
* 奶油奶酪：8 盎司，室温软化
* 无盐黄油：1/2 杯，室温软化
* 糖粉：1 1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
巧克力甘纳许：
* 黑巧克力：8 盎司，切碎
* 鲜奶油：1 杯

制作步骤：

制作面糊：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。准备两个 23 厘米的圆形蛋糕盘，涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面糊 1 的所有原料搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，混合面糊 2 的所有原料，直至形成光滑的面糊。
组装蛋糕：
1. 将一半的面糊 1 倒入每个准备好的蛋糕盘中。
2. 在每个面糊 1 上分层倒入一半的面糊 2。
3. 使用牙签或竹签在面糊中旋转，形成漩涡图案。
烘焙：
1. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
2. 在网格架上冷却蛋糕 10 分钟。
制作奶油奶酪层：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪、黄油和糖粉搅拌至蓬松光滑。
2. 加入香草精并搅拌均匀。
制作巧克力甘纳许：
1. 将黑巧克力放入耐热碗中。
2. 将鲜奶油加热至沸腾。
3. 将沸腾的鲜奶油倒入切碎的黑巧克力上。
4. 静置 5 分钟，然后搅拌均匀至光滑。
组装蛋糕：
1. 在一个蛋糕层上涂抹一半的奶油奶酪层。
2. 将另一个蛋糕层盖在上面。
3. 在上层的奶油奶酪层上涂抹巧克力甘纳许。
装饰：
1. 根据需要用剩余的奶油奶酪层或巧克力甘纳许装饰蛋糕。
2. 可以使用新鲜浆果、巧克力片或糖粉进行装饰。

贴士：* 为了获得最佳口感，请使用室温软化的奶油奶酪和黄油。
* 搅拌原料时不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。
* 烘焙时注意观察蛋糕，防止过度烘烤。
* 如果没有蛋糕盘，也可以使用 23 厘米的烤盘。
* 蛋糕可以提前一天制作，冷藏保存。食用前再装饰。

2024-12-20

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