蛋糕加油鸭的完美比例：烘焙出令人垂涎的佳肴101

作为一位经验丰富的烘焙爱好者，我发现掌握蛋糕加油鸭的完美比例至关重要。这种受欢迎的烘焙甜点的诀窍在于平衡油、糖和面粉的比例，以创造出蓬松、湿润且令人垂涎的蛋糕。以下是我根据多年实验得出的详细配方比例，可帮助您制作出完美的蛋糕加油鸭：

配料比例：面粉： 220 克（约 1 3/4 杯）
糖： 200 克（约 1 杯）
油： 120 毫升（约 1/2 杯）
鸡蛋： 2 个
泡打粉： 1 茶匙
小苏打： 1/2 茶匙
盐： 1/4 茶匙
牛奶或水： 120 毫升（约 1/2 杯）
香草精： 1 茶匙（可选）

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度）。准备一个 20 厘米的方形蛋糕烤盘，并涂抹黄油和撒上面粉。

2. 混合湿料：在一个大碗中，将糖和油搅拌均匀，直到蓬松。加入鸡蛋并搅拌至完全混合。

3. 混合干料：在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

4. 交替添加湿料和干料：将干料混合物交替加入湿料中，每次交替加入后搅拌至刚混合。开始和结束都应从干料混合物开始。小心不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。

5. 加入牛奶：在干料和湿料之间交替时，加入一半的牛奶。根据需要添加更多的牛奶，直至面糊达到浓稠的滴落稠度。

6. 加入香草精：如果需要，加入香草精以增加风味。

7. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，并抹平顶部。

8. 烘焙：烘烤约 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时，牙签上没有沾上生面糊为止。

9. 冷却：从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却 10 分钟。然后将其倒在铁丝架上完全冷却。

10. 享用：食用前，可以在蛋糕上撒上糖粉或淋上您最喜欢的糖霜。

2024-12-20

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