酸甜绵软小蛋糕，挚爱烘焙愉悦347

在烘焙世界中，小蛋糕以其精致小巧、口感绵软而著称。今天，我们将与您分享一个特别配方，让您在家轻松制作出令人垂涎欲滴的酸甜小蛋糕，瞬间点亮您的甜蜜时刻。

食材：* 低筋面粉 180 克
* 白砂糖 150 克
* 泡打粉 1 小勺
* 小苏打 1/2 小勺
* 盐 1/4 小勺
* 无盐黄油，软化 115 克
* 大鸡蛋 2 个
* 酸奶酪，室温 110 克
* 柠檬汁 1 汤匙
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/4 杯

酸甜糖霜：* 无盐黄油，软化 115 克
* 糖粉 150 克
* 柠檬汁 2 汤匙

步骤：1. 准备面糊：
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将烤箱预热至 175 度 Celsius（350 度 Fahrenheit）。在 12 孔松糕模具中铺上纸托。*

在一个大碗中，将面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。*

在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。*

将酸奶酪、柠檬汁和香草精添加到黄油混合物中。搅拌至顺滑。*

交替加入干性材料和牛奶到湿性材料中，从干性材料开始和结束。每次混合至刚好融合。2. 烘焙：
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将面糊倒入准备好的松糕模具中，每个孔填满约 3/4。*

放入预热好的烤箱中烘烤 18-22 分钟，或直到插入牙签后取出干净。*

将小蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。3. 制作糖霜：
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在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。*

分次加入糖粉，每次搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌至顺滑。4. 组装：
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当小蛋糕完全冷却后，用酸甜糖霜装饰。*

您还可以添加您喜欢的其他浇头，例如新鲜水果或坚果。

提示：*

为了获得更浓郁的柠檬味，可以使用新鲜柠檬汁代替柠檬汁。*

如果您没有酸奶酪，可以使用希腊酸奶作为替代品。*

这些小蛋糕可以冷藏长达 3 天。*

如果您想制作更大的小蛋糕，请将烘烤时间增加 5-7 分钟。

这个酸甜绵软小蛋糕的配方将为您带来极致的烘焙体验。无论是作为早餐、下午茶还是派对甜点，它们都是令人愉悦的享受。动手尝试一下，让您的味蕾沉浸在酸甜的甜蜜之中吧！

2024-12-20

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