绿宝石：一款令人心动的泡沫蛋糕盛宴366

当您渴望一款精致而令人难忘的甜點時，沒有什麼能比得上泡沫蛋糕的輕盈和柔滑。而「绿宝石」泡沫蛋糕，以其獨特的外觀和令人驚嘆的口感，將帶給您無與倫比的味覺饗宴。

材料：蛋白霜層：
* 蛋白 6個
* 砂糖 1 1/2 杯
* 檸檬汁 1 湯匙
* 香草精 1 茶匙
* 食用綠色色素 少許
蛋糕層：
* 低筋麵粉 1 杯
* 杏仁粉 1/2 杯
* 糖粉 1/2 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小蘇打 1/4 茶匙
* 鹽 1/4 茶匙
* 牛奶 1/2 杯
* 植物油 1/3 杯
* 香草精 1 茶匙
裝飾：
* 打發鮮奶油 1 杯
* 綠色食用色素 少許
* 糖珠、金箔或其他裝飾品（可選）

步驟：

製作蛋白霜層：

在一個乾淨的攪拌碗中，用電動攪拌器將蛋白打至起泡。
逐漸加入糖，持續攪拌至蛋白霜形成堅挺的峰狀。
加入檸檬汁和香草精，最後滴入食用綠色色素，攪拌均勻。

製作蛋糕層：

預熱烤箱至 175 攝氏度（350 華氏度）。在兩個 20 公分圓形烤盤上鋪上烘焙紙。
在一個大碗中，將麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉、小蘇打和鹽過篩。
在另一個碗中，將牛奶、植物油和香草精攪拌均勻。
將濕料逐漸加入乾料中，攪拌至均勻，不要過度攪拌。
將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中。

烘烤：

將蛋糕放入預熱好的烤箱中烘烤 20-25 分鐘，或直到插入蛋糕中央的牙籤取出後沒有殘留麵糊。
將蛋糕從烤箱中取出，冷卻 10 分鐘後，倒扣在網架上完全冷卻。

組裝：

在一個蛋糕層上塗抹一半的打發鮮奶油，撒上綠色食用色素。
小心地將蛋白霜層鋪在鮮奶油上。
在蛋白霜層上塗抹剩餘的鮮奶油，均勻抹平。
在蛋糕頂部裝飾糖珠、金箔或其他裝飾品（可選）。

品嚐：

冷藏至少 4 小時後，切下一塊绿宝石泡沫蛋糕，盡情品嚐它令人驚嘆的口感吧。蛋白霜層的甜美蓬鬆，與蛋糕層的濕潤柔軟形成完美的平衡。每一口都令人難以忘懷，讓您沉醉在味覺的綠寶石中。

2024-12-21

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