美式淋面蛋糕：松软香甜，惊艳味蕾308

美式淋面蛋糕以其松软丰盈的质地和令人垂涎欲滴的淋面而闻名。它是一种经典的甜点，常用于庆祝和特殊场合。遵循这个简单的分步指南，您可以在家轻松制作这个美味佳肴，为您的亲朋好友带来惊喜。

配料

蛋糕：

2 1/4 杯多用途面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯 buttermilk（酪乳）

淋面：

1 杯砂糖
1/3 杯无盐黄油
1/3 杯牛奶
1/4 杯可可粉
1/4 茶匙盐
1 茶匙香草精

说明

蛋糕：

预热烤箱至 350°F (175°C)。在 23x33 厘米的烤盘上涂抹黄油或撒上少许面粉，然后将烤盘放入冰箱备用。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化后的黄油和砂糖打发至蓬松。在低速搅拌的同时，逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
将香草精加入黄油混合物中，搅拌均匀。
交替加入干性配料和 buttermilk，从干性配料开始和结束，每次少量加入，并搅拌至刚混合均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
在烤箱中间烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出后依然干净。
取出蛋糕，放置在铁丝架上完全冷却。

淋面：

在一个中型平底锅中，将砂糖、黄油、牛奶、可可粉和盐混合在一起。
用中火加热，不断搅拌，直到混合物沸腾并变稠。
将火调至小火，继续煮 1 分钟，或直到淋面变光滑且呈可淋的稠度。
从火上移开，加入香草精，搅拌均匀。
将淋面立即倒在冷却后的蛋糕上，用抹刀均匀抹平。

您的美味美式淋面蛋糕现在准备就绪！尽情享受其松软的质地和令人着迷的可可淋面带来的双重口感吧。它非常适合下午茶、派对或任何特别场合。

提示
为了获得更浓郁的可可味，您可以使用黑暗可可粉。
如果您没有 buttermilk，您可以通过在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋制成自制 buttermilk。
如果您没有 23x33 厘米的烤盘，您也可以使用 2 个 20x20 厘米的烤盘，但烘烤时间可能需要调整。
蛋糕可以提前一天烘烤，淋面可以在食用前倒上。

2024-12-21

---

上一篇：自制美味：13寸戚风蛋糕的详细指南

下一篇：在家轻松制作美味蛋糕：配方和窍门