10 寸打发蛋糕：蓬松、湿润的美味253

在家制作一个完美的 10 寸打发蛋糕，给你和你的亲人带来幸福。按照这个分步食谱，轻松打造蓬松、湿润且风味十足的蛋糕，成为您下次聚会的明星。

配料：

蛋糊：

1 1/2 杯全能面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯细砂糖
5 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 杯酪乳，室温

奶油乳酪糖霜：

8 盎司奶油奶酪，室温软化
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
3 1/2 杯糖粉
1/4 杯牛奶或鲜奶油
1 茶匙香草精

说明：

蛋糊：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将一个 10 寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。在大碗的另一侧，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松。加入鸡蛋，每次加入一个，打至混合均匀。
交替加入干料和酪乳，从干料开始和结束。每次加入后充分混合。加入香草精。
将蛋糊倒入准备好的蛋糕模中。在烤箱中央烘烤 40-45 分钟，或直到牙签插入中心时变成干净。蛋糕在烤箱中放置 10 分钟后取出，然后在架子上完全冷却。

奶油乳酪糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油打发至蓬松。加入糖粉、牛奶和香草精，打至蓬松且光滑。
一旦蛋糕完全冷却，将其放在服务盘上。用奶油乳酪糖霜涂抹蛋糕顶部和侧面。

提示：
为了获得最蓬松的蛋糕，使用新鲜的配料，并确保所有成分在室温下。过冷的配料会导致蛋糕质地致密。
不要过度搅拌蛋糊，否则会使蛋糕变硬。充分混合后立即倒入蛋糕模中。
烘烤时间因实际情况而异，因此请使用牙签测试来确定蛋糕是否烤熟。
如果您没有酪乳，您可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋来制作酪乳替代品。
您可以根据自己的喜好自定义蛋糕。添加您最喜欢的水果、坚果或糖果，使其更具个性化。

享受这美味的 10 寸打发蛋糕， 它一定会给您的下次聚会增添甜蜜的喜悦。无论是生日、周年纪念日还是任何其他特殊场合，这款蛋糕一定会让每个人胃口大开，回味无穷。

2024-12-21

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