100 磅的水果蛋糕:令人印象深刻的节日甜点211
在节日期间,很少有甜点能像传统水果蛋糕那样令人愉悦。这款广受喜爱的美食以其丰富的果味、浓郁的香料和令人难忘的质地而闻名。如果你正在寻找一份令人印象深刻的节日礼物或一个可以成为你年度庆祝活动亮点的烘焙杰作,那么这个经过验证的 100 磅水果蛋糕配方就是你在寻找的东西。
成分:
干果:
1 磅 无盐黄油(软化)
2 1/2 杯 白糖
1 杯 红糖
12 个 鸡蛋
1 磅 葡萄干
1 磅 蔓越莓
1 磅 无花果
1 磅 樱桃
1 磅 柑橘皮碎(橙子、柠檬)
1 磅 苹果,去核切碎
香料:
1/2 杯 南瓜香料
1/4 杯 肉桂
1/4 杯 姜
1/4 杯 肉豆蔻
1/8 杯 丁香
其他:
4 杯 全麦面粉
2 杯 黑麦面粉
1 杯 白朗姆酒或干邑
说明:
步骤 1:准备水果混合物
将葡萄干、蔓越莓、无花果、樱桃、柑橘皮碎和苹果放入一个大碗中。加入白兰地或干邑白兰地并混合均匀。盖上盖子,放入冰箱冷藏过夜。
步骤 2:奶油黄油和糖
在电动搅拌机的碗中,将软化的黄油和白糖和红糖以中速搅拌至蓬松。逐渐加入鸡蛋,每次加入一个,确保全部充分混合。
步骤 3:加入香料
将所有香料加入黄油混合物中并搅拌至混合均匀。
步骤 4:混合干湿成分
在一个单独的碗中,将全麦面粉、黑麦面粉和盐混合在一起。逐步加入干成分到湿成分中,低速搅拌,直到所有成分混合均匀。
步骤 5:加入水果混合物
将浸泡过的水果混合物从冰箱中取出并沥干。将水果混合物加入面糊中并均匀搅拌。
步骤 6:烘焙
将面糊倒入涂有黄油和撒有面粉的 10x15 英寸烤盘中。在 325 华氏度(163 摄氏度)下烘烤 3-4 小时,或者直到牙签插入中心时取出干净。让蛋糕在烤盘中冷却 1 小时。
步骤 7:喂食蛋糕
将蛋糕从烤盘中取出并用白兰地或干邑白兰地刷遍。用铝箔包起来并放在阴凉处。每 3 天左右刷一次白兰地,持续 4-6 周。这个过程有助于保持蛋糕湿润和美味。
提示:
使用优质食材:使用高质量的水果和香料是制作美味水果蛋糕的关键。
提前开始:这个配方需要大量的时间,尤其是在喂料阶段。确保你提前开始,这样蛋糕才能有足够的时间成熟。
耐心地喂养蛋糕:喂料过程可以让蛋糕变得湿润和美味。不要急于求成,并确保每隔几天喂一次。
储存:将喂食后的蛋糕包裹在铝箔或保鲜膜中并储存在阴凉处。它可以保存长达几个月。用这个经过验证的 100 磅水果蛋糕配方,为你的节日增添一丝美味。它的辛辣果味、浓郁香料和令人难忘的质地一定会让你的家人和朋友赞不绝口。请记住,耐心的喂养是关键,以制作出这款令人惊叹的烘焙杰作的最佳版本。
2024-12-22
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