红糖蛋糕:令人垂涎的甜点,做法简单,口感醇厚18


红糖蛋糕是一种经典的甜点,以其浓郁的风味和湿润的质地而闻名。制作红糖蛋糕并不需要繁琐的步骤,即使是烘焙新手也能轻松掌握。本文将提供一份详细的红糖蛋糕配方比例,指导您制作出令人垂涎的甜点。

配方比例:* 2 杯多用途面粉
* 1½ 茶匙小苏打
* 1½ 茶匙泡打粉
* 1 茶匙盐
* 1 杯(2 根)无盐黄油,软化
* 2 杯红糖,包装好
* 2 个大鸡蛋
* 1½ 茶匙香草精
* 1 杯酪乳

做法:1. 预热烤箱:将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备一个 9x13 英寸的烤盘,在底部涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 干材料:在一个大碗中,将面粉、小苏打、泡打粉和盐混合。
3. 湿材料:在一个单独的大碗中,用电动搅拌机将软化黄油和红糖搅拌均匀,直至蓬松。加入鸡蛋,每次加入一个,然后加入香草精。
4. 结合湿材料和干材料:交替加入干材料和酪乳,每次加入干材料后搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘:将面糊倒入已准备好的烤盘中,并用抹刀抹平顶部。
6. 烘烤:烘烤 30-35 分钟,或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。
7. 冷却并享用:将蛋糕从烤箱中取出,放在金属架上冷却。冷却后即可享用。

小秘诀:* 使用优质红糖,它将为蛋糕带来丰富的风味。
* 在加入黄油和红糖之前,务必将其软化。这将有助于蛋糕蓬松。
* 不要过度搅拌面糊,以免蛋糕变硬。
* 如果没有酪乳,您可以使用 1 杯牛奶加上 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 为蛋糕增加额外的风味,可以在面糊中加入 1 杯切碎的坚果、1 杯干果或 1 茶匙肉桂。

遵循这些简单的步骤和配方比例,你就能制作出令人难以抗拒的红糖蛋糕,它将成为任何甜点桌的明星。

2024-12-22


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