不容错过的蛋糕配方表指南，轻松打造美味佳肴275

在烘焙领域，配方表的清晰和准确至关重要。它为烘焙师提供制作美味蛋糕所需的精确指导，确保每次都能取得一致的结果。以下是一个全面的指南，助您创建出色的蛋糕配方表，让您轻松做出令人垂涎的杰作。

基本信息

配方表应包含基本信息，例如：* 配方的名称
* 预期的产量（份量、磅或件数）
* 烘烤时间和温度
* 使用的潘类型和尺寸

配料清单

配料清单应按使用量从大到小列出。每种配料应包括以下信息：* 配料的完整名称
* 精确的测量值（重量、体积或数量）
* 配料的类型（例如，通用面粉或无盐黄油）

说明

说明应按顺序提供详细的烘焙步骤。它们应包括：* 混合配料的顺序和方法（例如，打发黄油和糖，然后加入鸡蛋）
* 任何特殊技术，例如过筛面粉或折叠蛋白
* 烤箱温度和烘烤时间的变化
* 冷却和装饰蛋糕的说明

提示和建议

配方表还可以包含有用的提示和建议，例如：* 如何储存蛋糕以保持新鲜度
* 如何调整配方以满足口味或饮食限制
* 替代配料或成分

书写格式

配方表应使用清晰、简洁的语言书写。以下是格式方面的建议：* 使用标题和副标题来组织信息
* 使用项目符号和数字来列出项目
* 保持一致的测量单位
* 使用烘焙术语，并解释任何不熟悉的术语

示例配方表

以下是示例配方表，展示了上述原则的应用：巧克力蛋糕
产量： 1 个 9x13 英寸的蛋糕
烘烤时间和温度： 350°F (175°C) 30-35 分钟
潘类型和尺寸： 9x13 英寸的烤盘
配料：
* 2 1/2 杯通用面粉
* 1 1/2 杯白砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。准备一个 9x13 英寸的烤盘，涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶、油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料加入干料中并搅拌直至混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时出来干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出并放在架子上冷却 10 分钟。
8. 从烤盘中取出蛋糕并完全冷却。