令人垂涎的酒店南瓜蛋糕：在家就能轻松制作的美味佳肴321

南瓜蛋糕是秋季经典，也是许多酒店和餐馆的招牌菜。其浓郁、湿润的质地和令人愉悦的香料组合让其成为令人无法抗拒的美食。现在，你可以通过这个简单易懂的配方，在家中轻松制作出堪比酒店的南瓜蛋糕。

配料：

蛋糕部分：

* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙肉桂粉
* 1 茶匙生姜粉
* 1/4 茶匙小豆蔻粉
* 1/4 茶匙丁香粉
* 3/4 杯白砂糖
* 3/4 杯红糖
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯南瓜泥（自制或罐装）
* 1/2 杯牛奶
* 1 个鸡蛋
* 1/2 杯无盐黄油（融化）

奶油芝士糖霜：

* 8 盎司奶油芝士（室温软化）
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 3 杯糖粉
* 1 汤匙香草精
* 1-2 汤匙牛奶（视需要加）

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至 175°C（350°F）。将两个 9x13 英寸的烤盘涂油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、肉桂粉、生姜粉、小豆蔻粉和丁香粉搅拌均匀。
在另一个大碗中，将白砂糖、红糖、小苏打和盐搅拌均匀。
将南瓜泥、牛奶、鸡蛋和融化的黄油添加到干料中。搅拌均匀，不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中。将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 35-40 分钟，或直至中心插入牙签后取出干净。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒出来在烤架上完全冷却。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌均匀。
逐渐加入糖粉，每次搅拌至光滑。如果太稠，可以加入 1-2 汤匙牛奶以达到所需的稠度。
加入香草精，搅拌均匀。

组装：

将一个蛋糕层放在一个蛋糕盘上。
在蛋糕层上铺一层奶油芝士糖霜。
加上另一个蛋糕层。
在蛋糕上涂上剩余的奶油芝士糖霜。你可以用抹刀制造漩涡或其他图案。

提示：* 对于更浓郁的南瓜味，可以使用自制南瓜泥。
* 如果没有南瓜泥，可以使用 15 盎司罐装南瓜。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 在烘烤之前，用牙签检查蛋糕是否烤熟。如果牙签插入后取出后是干净的，就表示烤好了。
* 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，这样可以防止它破裂。
* 蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天。放在室温下食用味道最佳。

2024-12-23

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