11英寸蛋糕的终极指南：从头到尾的食谱、技巧和视频391

准备烘烤一个令人惊叹的11英寸蛋糕？我们有一个食谱和视频，一步一步地指导您完成整个过程。无论是生日、周年纪念日还是任何特别的场合，这个蛋糕一定会给您的客人留下深刻印象。

ингредиенты:蛋糕：
- 2 1/2 杯多用途面粉
- 2 1/4 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温
- 2 杯砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 1 杯酪乳
- 1 汤匙香草精
糖霜：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温
- 3 磅糖粉
- 1/4 杯牛奶
- 1 茶匙香草精

说明：

蛋糕：

将烤箱预热至 350°F（175°C）。将一个 11 英寸的 bundt 平底锅涂上油并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，将黄油和糖打发至浅色蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
将酪乳和香草精搅拌均匀，然后交替加入湿料和干料，以低速搅拌直至完全混合。不要过度混合。
将面糊倒入准备好的平底锅中，并在中间戳一个洞以帮助均匀烹饪。用牙签或蛋糕测试仪检查蛋糕是否煮熟，插入时应该干净。约烘烤 50-60 分钟。
将蛋糕冷却在平底锅中 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

糖霜：

在一个大碗中，将黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，然后加入牛奶和香草精。
根据需要加入更多牛奶或糖粉，直至达到所需的稠度。如果您想让糖霜更浓，可以在加糖粉后加入 1 汤匙玉米淀粉。
将糖霜涂在冷却的蛋糕上，根据需要装饰。

提示：- 为了获得最好的结果，请确保所有食材在开始之前都是室温。
- 不要过度混合面糊，否则蛋糕会变得致密。
- 如果您没有 bundt 平底锅，您可以在涂有油脂并撒上面粉的 9x13 英寸烤盘中烘烤蛋糕。烘烤时间可能需要调整。
- 您可以根据自己的喜好自定义糖霜的味道。例如，加入一些可可粉制成巧克力糖霜，或加入柠檬汁制成柠檬糖霜。
- 要制作彩虹蛋糕，将面糊分成 5 或 6 个部分，然后在每部分中添加不同的食用色素。将部分交替倒入平底锅中，用牙签或刀子混合，形成彩虹效果。
- 这个蛋糕可以在室温下保存最多 3 天。

2024-12-24

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