世代相传的老式蛋糕配方：无添加剂，纯享美味216

在当今快节奏的时代，品尝一份用心烘焙的老式蛋糕，无疑是一份令人愉悦的体验。这些传承多年的食谱，保留着经典的质朴滋味，唤起我们对过去时光的温馨回忆。本文将为您奉上一系列无添加剂的老式蛋糕配方，带您重拾这一甜蜜传统。

经典香草蛋糕

材料：

1 1/2 杯 (187 克) 未漂白通用面粉
1 1/2 茶匙 (5 克) 发酵粉
1/2 茶匙 (2 克) 小苏打
1/4 茶匙 (1 克) 盐
1 杯 (2 棒) 无盐黄油（室温软化）
1 3/4 杯 (350 克) 超细砂糖
2 颗大型鸡蛋（室温）
1 茶匙 (5 毫升) 香草精
1 杯 (240 毫升) 酸奶

步骤：

预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9 英寸 x 13 英寸的蛋糕模具中抹油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个大型碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和砂糖，直至蓬松且呈淡黄色。
加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。加入香草精。
交替加入干料和湿料，以酸奶开始和结束。每次添加后搅拌直至成分完全混合。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或插入牙签后取出干净为止。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

巧克力蛋糕

材料：

1 3/4 杯 (220 克) 未漂白通用面粉
3/4 杯 (60 克) 无糖可可粉
1 1/2 茶匙 (5 克) 发酵粉
1/2 茶匙 (2 克) 小苏打
1/4 茶匙 (1 克) 盐
1 杯 (2 棒) 无盐黄油（室温软化）
2 杯 (400 克) 超细砂糖
2 颗大型鸡蛋（室温）
1 杯 (240 毫升) 酸奶
1 茶匙 (5 毫升) 香草精
1 杯 (240 毫升) 热烈咖啡

步骤：

预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9 英寸 x 13 英寸的蛋糕模具中抹油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个大型碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和砂糖，直至蓬松且呈淡黄色。
加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。加入香草精。
交替加入干料和湿料，以酸奶开始和结束。每次添加后搅拌直至成分完全混合。
加入热咖啡，搅拌至均匀。面糊会很稀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或插入牙签后取出干净为止。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

香蕉蛋糕

材料：

1 3/4 杯 (220 克) 未漂白通用面粉
1 茶匙 (4 克) 发酵粉
1/2 茶匙 (2 克) 小苏打
1/4 茶匙 (1 克) 盐
1/2 杯 (1 棒) 无盐黄油（室温软化）
3/4 杯 (150 克) 超细砂糖
2 颗大型鸡蛋（室温）
1 茶匙 (5 毫升) 香草精
1 杯 (142 克) 成熟香蕉（捣碎）
1/2 杯 (120 毫升) 酸奶

步骤：

预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9 英寸 x 13 英寸的蛋糕模具中抹油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个大型碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和砂糖，直至蓬松且呈淡黄色。
加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。加入香草精。
交替加入干料和湿料，以酸奶开始和结束。每次添加后搅拌直至成分完全混合。
加入捣碎的香蕉，搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或插入牙签后取出干净为止。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

最后的感触这些老式蛋糕配方不仅美味可口，更承载着浓浓的怀旧之情。它们不含人工添加剂，采用新鲜天然的食材，为您提供纯净的味蕾享受。无论您是经验丰富的烘焙师还是烘焙新手，这些食谱都将引导您轻松制作出令人印象深刻的蛋糕，与您的家人和朋友分享美味时光。

2024-12-24

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