烹饪双层蛋糕的艺术:分步视频指南和专家配方247
蛋糕是甜点中不可缺少的,而双层蛋糕则是庆祝和特殊场合的明星。通过遵循我们的分步视频指南和专家配方,您将学会制作令人惊叹的双层蛋糕,给您的家人和朋友留下深刻印象。
第 1 步:收集材料
要制作双层蛋糕,您需要以下材料:* 2 块(340 克)无盐黄油,室温软化
* 3 杯(600 克)砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 3 茶匙(15 毫升)香草精
* 2 杯(280 克)全脂牛奶
* 3 1/2 杯(420 克)通用面粉
* 4 茶匙(20 克)发酵粉
* 1/2 茶匙(2.5 克)盐
* 1 杯(240 毫升)酸奶油
* 1 杯(120 克)脱脂奶粉
* 食用色素(可选)
备注:
* 您可以使用任何食用色素来为蛋糕添加颜色。
* 脱脂奶粉有助于蛋糕保持湿润。
第 2 步:制作蛋糕胚
在大的搅拌碗中,用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至松软且呈苍白色。逐个加入鸡蛋,每次加入后搅拌至完全混合。
在另一个碗中,将牛奶、香草精、酸奶油和脱脂奶粉搅拌在一起。在低速下交替加入干湿材料,先加入一半的干材料,然后再加入一半的湿材料,最后加入剩余的干材料。搅拌至刚好混合。
如果需要,将蛋糕糊分成两半并加入食用色素。
将蛋糕糊倒入两个准备好的 9 英寸(23 厘米)圆形蛋糕模中。在 350°F(175°C)预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟,或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟,然后倒置在架子上完全冷却。
第 3 步:制作奶油芝士糖霜
在干净的碗中,用电动搅拌器将 1 块(227 克)奶油芝士和 1 杯(120 克)无盐黄油室温软化至松软且蓬松。
逐渐加入 3 杯(600 克)糖粉,低速搅拌至混合。加入 1 汤匙(15 毫升)牛奶和 1/2 茶匙(2.5 克)香草精,搅拌至顺滑。
第 4 步:组装蛋糕
在蛋糕盘或托盘上放一层蛋糕胚。
在蛋糕胚上涂抹一半的奶油芝士糖霜。将第二层蛋糕胚放在糖霜上。
在顶部蛋糕胚上涂抹剩下的奶油芝士糖霜。您可以使用抹刀或裱花袋来装饰蛋糕。
第 5 步:装饰蛋糕
您可以使用各种装饰方法来装饰您的双层蛋糕。以下是一些建议:* 用水果、糖果或坚果装饰。
* 使用裱花袋创建旋涡、边框或花纹。
* 用可食用金箔或银箔增添优雅气息。
* 用蛋糕蜡烛或装饰品庆祝特殊场合。
提示:* 为了获得最佳效果,请使用室温软化的黄油和奶油芝士。
* 为了获得均匀的烘烤,请确保蛋糕模的大小和形状相同。
* 烘烤时间可能因烤箱而异,因此请使用牙签测试蛋糕熟度。
* 让蛋糕在组装前完全冷却,以防止糖霜融化。
* 除了奶油芝士糖霜,您还可以使用其他糖霜,如奶油黄油糖霜、甘纳许或生奶油糖霜。
通过遵循这些分步说明和专家配方,您将学会制作令人惊叹的双层蛋糕,给您的家人和朋友留下深刻印象。记住要练习并发挥创意,创造出适合任何场合的美丽且美味的杰作。
2024-12-25
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