自制酥软美味的肉松小贝蛋糕，在家体验日式经典255

肉松小贝，一款外酥内软、鲜香可口的日式蛋糕，深受各个年龄段的喜爱。如果你也想亲手制作美味的肉松小贝，那就跟着下面的教程一步一步来吧。

食材清单

A. 蛋糕体：

低筋面粉 180g
细砂糖 100g
鸡蛋 2个
牛奶 80ml
黄油 80g
盐 1g
泡打粉 3g

B. 肉松馅：

肉松 100g
沙拉酱 20g
鲜奶油 20ml

C. 酥皮：

低筋面粉 60g
细砂糖 20g
黄油 60g

制作步骤

A. 制作蛋糕体：

将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合过筛。
将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
将牛奶和黄油放入小锅中，加热至黄油融化，关火。
将步骤3中的牛奶黄油混合液倒入步骤2的蛋液中，搅拌均匀。
将步骤1中的粉类分三次加入步骤4中，一边加一边用打蛋器搅拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面。
放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，或插入牙签取出时没有沾黏物即可。

B. 制作肉松馅：

将肉松、沙拉酱、鲜奶油放入碗中，搅拌均匀。
将搅拌好的肉松馅放入裱花袋中，备用。

C. 制作酥皮：

将低筋面粉、细砂糖放入碗中，混合均匀。
将黄油切成小块，与步骤1中的粉类混合，用手搓成粗粒状。
将搓好的酥皮放入冰箱冷藏30分钟。

D. 组装肉松小贝：

将烤好的蛋糕体切成大小适中的长条形。
在蛋糕体的一端挤上肉松馅。
将另一端蛋糕体翻折过来，盖住肉松馅。
将酥皮从冰箱取出，擀成薄片。
将擀好的酥皮覆盖在组装好的肉松小贝上，轻轻压实。
放入预热至190℃的烤箱中，烘烤约15分钟，或表面金黄酥脆即可。

小贴士* 制作蛋糕体时，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
* 肉松馅的量可以根据个人喜好调整。
* 组装肉松小贝时，一定要让酥皮完全覆盖蛋糕体，否则烘烤时会爆裂。
* 烘烤时间仅供参考，具体时间根据实际情况调整。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味诱人的肉松小贝蛋糕了。酥脆的酥皮包裹着绵软香甜的蛋糕和鲜香可口的肉松馅，让你一口回味无穷。

2024-12-25

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