向日葵蛋糕比例：打造完美蛋糕的终极指南179

向日葵蛋糕以其标志性的金色色泽和令人愉悦的坚果味而闻名。无论是作为生日蛋糕、周年庆祝蛋糕还是任何其他特殊场合的甜点，制作一个比例完美的向日葵蛋糕都是至关重要的。本指南将提供您制作美味且令人印象深刻的向日葵蛋糕所需的精确比例和详细说明。

蛋糕糊比例

蛋糕糊的理想比例如下：- 面粉：2 1/2 杯
- 糖：1 3/4 杯
- 盐：1 茶匙
- 发酵粉：2 茶匙
- 小苏打：1 茶匙
- 肉桂粉：1/2 茶匙
- 鸡蛋：3 个大号
- 无盐黄油，室温软化：1 杯
- 酸奶酪，室温软化：1 杯
- 香草精：1 汤匙

湿料比例

以下湿料比例将赋予蛋糕糊完美的水分和风味：- 油菜籽油：1/2 杯
- 蜂蜜：1/4 杯
- 牛奶：1 杯

淋酱比例

经典的奶油淋酱是向日葵蛋糕的完美补充。以下比例将产生适量的淋酱，以覆盖整个蛋糕：- 无盐黄油，室温软化：1/2 杯
- 奶油奶酪，室温软化：1/3 杯
- 糖粉：1 1/2 杯
- 香草精：1/2 茶匙
- 牛奶：1-2 汤匙（根据需要添加以达到所需稠度）

制作步骤
将烤箱预热至 175°C（350°F）。准备两个 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕模，并在底部铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、糖、盐、发酵粉、小苏打和肉桂粉混合均匀。
在一个单独的碗中，将鸡蛋、黄油、酸奶酪和香草精打至蓬松。将湿料与干料交替加入并搅拌至刚好混合。
在另一个碗中，将油菜籽油、蜂蜜和牛奶混合。将湿料倒入面糊中并搅拌均匀。
将蛋糕糊平均分配到准备好的蛋糕模中。烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时取出时干净。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在丝架上完全冷却。
制作淋酱：在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪打至蓬松。慢慢加入糖粉，然后加入香草精。根据需要加入牛奶，达到所需稠度。
将淋酱涂在冷却的蛋糕层上，形成三层蛋糕。装饰以您喜欢的配料，例如葵花籽、坚果或水果。

提示和建议- 为了获得更浓郁的风味，使用纯蜂蜜。
- 确保所有成分在室温下，以促进均匀混合。
- 不要过度混合面糊，否则蛋糕会变得致密。
- 如果您没有奶油奶酪，可以用希腊酸奶代替。
- 冷藏蛋糕长达 3 天。
通过遵循这些精确的比例和详细的说明，您将能够制作出令人惊艳的向日葵蛋糕，它的味道和外观都令人难忘。无论您是经验丰富的烘焙师还是新手，这个配方都会指导您取得成功。享受制作和品尝这个美味而令人愉悦的甜点！

2024-12-25

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