秘制大蛋糕：令人垂涎的完美烘烤指南198

前言

准备一个大蛋糕是一项令人兴奋的任务，它能为任何场合带来欢乐和甜蜜。凭借正确的配方、技巧和一丝耐心，你可以在家中烘焙出令人印象深刻的大蛋糕，让你的味蕾欢呼雀跃，给亲朋好友留下深刻印象。

配方

成分：

蛋糕糊：

3 杯通用面粉，过筛
1 1/2 杯细砂糖
1 汤匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 条）无盐黄油，室温软化
3 个鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 1/2 杯牛奶，室温

奶油糖霜：

1 杯（2 条）无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶，室温
1 茶匙香草精

制作说明：

蛋糕糊：

预热烤箱至 350°F（175°C）。准备一个 12 英寸的 Bundt 蛋糕模具，刷上油脂，撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在一个单独的大碗中，用电动打蛋器搅拌黄油直至轻盈蓬松。加入砂糖并搅拌至蓬松且呈淡黄色。
一个个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌。加入香草精。
交替加入干食材和牛奶，从干食材开始和结束，直至完全混合。不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻敲打模具以去除气泡。

烘焙：

烘烤 50-60 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出后干净。晾凉 10 分钟，然后倒出蛋糕模具，放置在架子上完全冷却。

奶油糖霜：

在一个干净的大碗中，用电动打蛋器搅拌黄油直至轻盈蓬松。
逐渐加入糖粉，低速搅拌。加入牛奶和香草精，搅拌直至顺滑且蓬松。
将奶油糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。

技巧和窍门
使用室温配料：室温配料有助于确保蛋糕糊均匀混合且烘焙均匀。
不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕组织致密且有嚼劲。
敲打模具：烘烤前敲打模具可以去除蛋糕糊中的气泡，防止蛋糕开裂。
耐心冷却：在试图将蛋糕倒出模具之前，先让它完全冷却，以防止蛋糕碎裂。
装饰随心所欲：用水果、糖粉、巧克力碎片或其他配料装饰蛋糕，使其更加美观和美味。

遵循这个经过验证的配方和有用的技巧，你将能够烘焙出令人印象深刻的大蛋糕，给你的味蕾带来欢乐，并为你的特别场合留下难忘的回忆。享受烘焙过程，用你的美味杰作给亲朋好友带来微笑！

2024-12-25

---

上一篇：宿舍必备：简单无负担的自制低脂蛋糕食谱

下一篇：诱人美味：香脆苹果片点缀的绵柔酸奶蛋糕