圣诞大餐必备：圣诞草莓蛋糕的完美比例配方357

在即将到来的圣诞佳节，一款应景精致的草莓蛋糕将成为餐桌上的焦点。本文将提供一个经过仔细平衡的圣诞草莓蛋糕配方比例，确保您制作出完美无瑕的蛋糕，令亲朋好友赞叹不已。

成分：

蛋糕胚：

全麦面粉 2 1/2 杯
泡打粉 2 小勺
小苏打 1 小勺
盐 1/2 小勺
无盐黄油（软化）1 杯（2 根）
细砂糖 1 3/4 杯
鸡蛋 3 个（大）
酸奶 1 杯
香草精 1 茶匙

草莓馅料：

新鲜草莓 2 磅
砂糖 1/2 杯
玉米淀粉 2 汤匙
柠檬汁 1 汤匙

奶油奶酪糖霜：

奶油奶酪 8 盎司（软化）
无盐黄油（软化）1/2 杯（1 根）
香草精 1/2 茶匙
细砂糖 3 1/2 杯

制作步骤：

蛋糕胚：

预热烤箱至 175°C（350°F）。在 2 个 9 英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松淡黄色。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
交替加入干料和酸奶，从干料开始，以三等分结束。
搅拌至刚混合均匀，不要过度搅拌。
将面糊平均分配到准备好的模具中。
烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时干净为止。
将蛋糕放在烤架上完全冷却。

草莓馅料：

将草莓洗净、去蒂并切成小块。
在一个大碗中，将草莓、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀。
让馅料静置 15 分钟，直至果胶释放出来。

奶油奶酪糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。加入香草精。
逐渐加入砂糖，每次搅拌均匀。低速搅拌直至糖霜光滑细腻。

组装：

将一层蛋糕胚放在底盘或蛋糕架上。
涂抹一半草莓馅料。
放上另一层蛋糕胚。
涂抹剩余的草莓馅料。
用奶油奶酪糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
根据喜好装饰，例如新鲜草莓、浆果或糖果手杖。

您的圣诞草莓蛋糕现已完成！享受这款节日盛宴，让其成为您圣诞大餐的一大亮点。

温馨提示：对于 2 层蛋糕，将蛋糕胚成分和糖霜成分加倍。对于 3 层蛋糕，将所有成分三倍。

2024-12-25

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