蛋糕烘焙教程：终极配方比例表182

在烘焙世界上，掌握正确的配方比例至关重要。无论您是一位经验丰富的烘焙师还是刚起步的新手，一个可靠的配方比例表都可以帮助您轻松自信地制作令人赞叹的蛋糕。

基本蛋糕配方比例表：


成分
比例




面粉
2 1/4 杯


糖
1 3/4 杯


发酵粉
3 茶匙


小苏打（可选）
1 茶匙


盐
1/2 茶匙


黄油（软化）
1 杯（2 根）


鸡蛋
3 颗


牛奶（或酪乳）
1 杯

使用配方比例表的提示：
始终测量成分的精确量，使用量匙和量杯。
将所有干燥成分（面粉、糖、发酵粉等）充分混合在一个碗中。
在单独的碗中，用电动搅拌器打发黄油和糖，直至蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。
交替加入干燥成分和牛奶到湿润混合物中，从干开始和结束。
将面糊倒入准备好的烤盘中，并根据食谱指示烘焙。

调整比例以获得不同口味：
减少糖量以获得更浓郁的蛋糕。
增加黄油量以获得更丰富的蛋糕。
添加香草精或其他香料以增强风味。
使用不同类型的面粉来改变蛋糕的质地，例如全麦面粉或杏仁粉。

通过掌握这些配方比例并根据您的喜好进行调整，您可以创建无尽美味的蛋糕。从经典的香草蛋糕到美味的巧克力蛋糕，这本终极指南将帮助您成为一名烘焙大师。

2024-12-26

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