用中筋面粉做蛋糕：轻盈松软的神奇配方177

中筋面粉，一种介于高筋面粉和低筋面粉之间的通用面粉，因其用途广泛而备受烘焙爱好者的喜爱。虽然它可能不是制作蛋糕的第一选择，但如果你手边只有中筋面粉，这里有一个神奇的食谱，可以帮助你做出令人惊叹的轻盈松软的蛋糕。

蛋糕配方材料：
* 中筋面粉 2 杯
* 糖 1 3/4 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油，软化 1 杯（2 根）
* 牛奶 1 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
指示：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。逐渐加入糖，直到混合均匀。
4. 一个接一个地加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。
5. 交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束。每次混合直至成分充分混合，但不要过度混合。
6. 搅拌香草精。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
9. 在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其取出放在铁丝架上完全冷却。

享用吧！这个用中筋面粉制成的蛋糕将以其轻盈蓬松的质地和美味的口味让你惊叹不已。

提示：* 为了获得更浓郁的口味，你可以添加 1/2 杯可可粉或 1/2 杯切碎的坚果。
* 如果你想制作巧克力蛋糕，只需将 1/2 杯面粉替换为 1/2 杯可可粉。
* 为了更湿润的蛋糕，可以加入 1/2 杯酸奶油或酪乳。
* 如果你没有 9x13 英寸的烤盘，可以使用两个 8x8 英寸的烤盘。只需将面糊平均分配到两个烤盘中即可。烘烤时间将保持不变。

2024-11-12

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