蛋糕制作指南：循序渐进的食谱及其步骤图解346

蛋糕是一种甜美、蓬松的糕点，是各种场合的完美款待。无论是生日庆祝、节日聚会还是日常甜点，蛋糕都能为任何时刻增添一丝甜蜜。本指南将提供一个循序渐进的食谱，并附有详细的步骤图解，帮助您制作出令人垂涎欲滴的蛋糕。

配料：

对于蛋糕胚：
通用面粉：3 杯
砂糖：2 杯
发酵粉：3 茶匙
小苏打：1 茶匙
盐：1/2 茶匙
牛奶：1 3/4 杯
植物油：1/2 杯
鸡蛋：3 个
香草精：1 茶匙

对于糖霜：
无盐黄油：1 杯（软化）
奶油奶酪：8 盎司（软化）
香草精：1/2 茶匙
砂糖：3 杯
牛奶：适量（用于调整稠度）

说明：

制作蛋糕胚：

预热烤箱：将烤箱预热至 350°F（175°C）。
准备模具：用黄油和面粉涂抹一个 9x13 英寸的长方形蛋糕模。
混合干性配料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
混合湿性配料：在另一个大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
混合干湿配料：将湿性配料逐渐加入到干性配料中，一次搅拌，直到完全混合。不要过度搅拌。
倒入模具：将蛋糕面糊倒入准备好的模具中。
烘烤：烘烤 35-40 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出来时是干净的。

制作糖霜：
打黄油和奶油奶酪：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和奶油奶酪打发至蓬松，约 2-3 分钟。
加入香草精：加入香草精搅拌均匀。
逐渐加入砂糖：逐渐加入砂糖，一次 1 杯，搅拌至完全混合。
调整稠度：根据需要加入少量牛奶以调整糖霜的稠度。它应该足够浓稠，可以涂抹，但又足够稀薄，可以轻松地流淌。

组装蛋糕：

冷却蛋糕：将蛋糕从烤箱中取出，放在一个铁丝架上冷却约 1 小时。
糖霜蛋糕：将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。您可以使用抹刀、蛋糕刮刀或任何其他工具来平滑糖霜。
装饰：您可以用糖粉、巧克力屑、水果或其他装饰品来装饰蛋糕。

提示：* 确保所有配料都在室温下，这样它们可以更均匀地混合。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会使蛋糕坚硬。
* 使用牙签检查蛋糕的成熟度。如果插入时取出来是干净的，蛋糕就烤好了。
* 为了获得更浓郁的风味，可以使用香草豆荚提取物代替香草精。
* 您可以使用任何喜欢的糖霜口味，例如巧克力糖霜、奶油芝士糖霜或水果糖霜。
* 蛋糕在室温下可以保存 2-3 天。

遵循本指南中的步骤图解和说明，您就可以轻松制作出令人惊叹的蛋糕，让您的亲朋好友惊叹不已。无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，本食谱都将帮助您制作出完美无缺的蛋糕，在任何场合都留下持久的印象。

2024-12-26

---

上一篇：松江区戚风蛋糕配方大全：从基础到高级

下一篇：在家中轻松烘焙：掌握家庭式蛋糕配方比例