栗子泥慕斯蛋糕：款待您的味蕾53

栗子泥慕斯蛋糕，一种令人垂涎欲滴的甜点，融合了栗子的细腻风味和慕斯的轻盈柔滑。这款蛋糕不仅外观优雅，而且它的味道令人难忘，定能满足您对甜蜜的渴望。

所需配料：底层蛋糕：
- 1 杯多用途面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯无盐黄油，室温软化
- 3/4 杯细砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1/2 杯牛奶
- 1/4 杯烤栗子，切碎
栗子泥慕斯：
- 1 磅栗子，去壳煮熟
- 1/2 杯细砂糖
- 1/4 杯水
- 3 个大鸡蛋，分蛋
- 1/2 杯重奶油，打发
糖浆：
- 1/2 杯水
- 1/4 杯细砂糖
- 1 汤匙朗姆酒
装饰：
- 烤栗子，用于装饰

制作方法：底层蛋糕：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。
2. 在一个中型碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
3. 在一个大型碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 慢慢加入牛奶，交替加入干性混合物，搅拌至刚好混合。
6. 加入切碎的栗子。
7. 将面糊倒入一个 23 cm 的弹簧模中，烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心取出时是干净的。
8. 将蛋糕冷却在烤架上。
栗子泥慕斯：
1. 将栗子放入食品加工机中，加工至形成光滑的泥状。
2. 在一个中型平底锅中，将砂糖和水混合，煮沸。
3. 将蛋黄逐个加入热的糖浆中，不断搅拌。
4. 将糖浆蛋黄混合物倒回平底锅中，中火加热，不断搅拌，直至混合物变稠。
5. 将稠化的混合物倒入一个中型碗中，加入栗子泥，搅拌均匀。
6. 在一个干净的碗中，用电动搅拌机将蛋白打发成硬性发泡。
7. 将打发的蛋白分次加入栗子泥混合物中，轻轻折叠至混合均匀。
8. 用橡胶刮刀将打发的奶油分次加入慕斯混合物中，轻轻折叠至混合均匀。
糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将水和砂糖混合，煮沸。
2. 煮沸 1-2 分钟，或直至糖浆变稠。
3. 加入朗姆酒（可选）。
组装：
1. 将底层蛋糕放入弹簧模中。
2. 将糖浆倒在蛋糕上。
3. 将栗子泥慕斯倒在蛋糕上，并用抹刀抹平。
4. 冷藏至少 4 小时，或直至慕斯凝固。
5. 用烤栗子装饰。