抹茶蛋糕简单版：在家享受绿茶风味的美味118

抹茶，一种来自日本绿茶叶子的粉末状茶，以其鲜艳的绿色和浓郁的风味而闻名。抹茶蛋糕是一种将抹茶融入其中的蓬松、美味的蛋糕，为传统蛋糕增添了一丝独特的味道。以下是如何在家制作一款简单易做的抹茶蛋糕：

成分：蛋糕：
* 1 3/4 杯通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯细砂糖
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯牛奶
* 1/2 杯抹茶粉
糖霜：
* 1 杯糖粉
* 2 汤匙抹茶粉
* 2-3 汤匙牛奶
* （可选）1/4 杯鲜奶油

步骤：蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松，约 2 分钟。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 交替加入干性食材和牛奶，从干性食材开始和结束，每次搅拌均匀。加入抹茶粉并搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
8. 将蛋糕冷却在烤盘中 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。
糖霜：
1. 在一个中等大小的碗中，将糖粉和抹茶粉搅拌在一起。
2. 逐渐加入牛奶，搅拌至达到您想要的稠度。对于更薄的糖霜，添加更多牛奶。
3. （可选）加入鲜奶油以获得更光滑的质地。
4. 当蛋糕完全冷却后，将糖霜涂在蛋糕上。

小贴士：* 对于更浓郁的抹茶风味，使用优质抹茶粉。
* 为获得最佳效果，使用新鲜烘焙的蛋糕。
* 可以用鲜奶油或香草冰淇淋装饰蛋糕。
* 剩余的蛋糕可以在室温下储存长达 3 天。

2024-12-26

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