8 英寸动物奶油蛋糕：终极食谱和装饰指南65

准备好尽情沉醉于令人垂涎的动物奶油蛋糕的美味世界吧！这款经典蛋糕以其令人惊叹的纹理和浓郁风味而闻名，现在您可以使用以下详细配方和指南在您自己的厨房中轻松制作。本文将引导您完成每个步骤，从制作蓬松蛋糕体的开始，到用美味的动物奶油糖霜进行裱花和装饰的完成。无论您是经验丰富的糕点师还是厨房新手，这份全面指南都将确保您制作出令人惊艳的动物奶油蛋糕，一定会让所有人惊叹不已。## 蛋糕体配方
材料：
* 通用面粉 2 杯
* 细砂糖 1 3/4 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油，软化 1 杯 (2 根)
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯
制作步骤：
1. 预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。准备一个已涂油脂撒上面粉的 8 英寸圆形蛋糕模具。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌机将黄油打发至蓬松。加入砂糖，继续搅拌至混合均匀。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精。
5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央取出时是干净的。
7. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后从模具中取出，在烤架上完全冷却。
## 动物奶油糖霜配方
材料：
* 无盐黄油，软化 1 杯 (2 根)
* 动物奶油，室温 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 3 杯
* 牛奶 1-2 汤匙（根据需要调整稠度）
制作步骤：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油打发至蓬松。
2. 加入动物奶油和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3. 慢慢加入糖粉，一次加入 1/2 杯，搅拌至完全混合。
4. 根据需要加入牛奶，调整糖霜的稠度。对于裱花，糖霜应具有硬峰稠度。对于抹面，糖霜应具有较软的稠度。
## 组装和装饰
1. 将蛋糕切成两到三层。
2. 用动物奶油糖霜在蛋糕层之间涂抹一层。
3. 在蛋糕顶部和侧面涂抹一层糖霜，以抹平蛋糕。
4. 根据您的喜好装饰蛋糕，使用动物奶油糖霜裱花、糖屑、新鲜水果或其他装饰品。
## 烘焙技巧
* 为了获得最佳风味，请使用室温的食材。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 用牙签插入蛋糕中央来测试是否熟透。如果牙签取出时是干净的，则蛋糕已经熟了。
* 让蛋糕完全冷却后再进行裱花，以防止糖霜融化。
* 使用冷藏的动物奶油糖霜进行裱花，以获得更好的纹理和造型。
* 发挥创意并根据您的喜好装饰蛋糕。