抹茶奶油蛋糕：纵享丝滑浓郁的茶香体验333

沉醉于这道令人垂涎欲滴的抹茶奶油蛋糕中，它将为您带来一场绿茶爱好者的盛宴。细腻的抹茶海绵蛋糕包裹着柔滑浓郁的抹茶奶油，每一口都让您的味蕾翩翩起舞，沉醉在茶香馥郁的世界中。

抹茶海绵蛋糕的制作

原料：

低筋面粉 1 1/2 杯
抹茶粉 1/3 杯
发酵粉 3 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油，软化 1 杯 (2 根)
细砂糖 1 3/4 杯
大鸡蛋 3 个
酪乳 1 杯
香草精 1 茶匙

步骤：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸圆形蛋糕烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖一起搅打至蓬松且颜色变浅，大约 2-3 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。加入香草精。
交替加入干性原料和酪乳，从干性原料开始，分三次加入，每次搅拌至刚混合。不要过度搅拌。
将面糊平均倒入准备好的蛋糕烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后牙签上只有少量的湿润碎屑。
将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。然后转移到铁丝架上完全冷却。

抹茶奶油的制作

原料：

无盐黄油，软化 1 杯 (2 根)
奶油奶酪，软化 8 盎司
抹茶粉 1/4 杯
细砂糖 3 杯
重奶油 1 杯

步骤：

在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪一起搅打至蓬松且颜色变浅，大约 2-3 分钟。
加入抹茶粉，搅拌均匀。
逐个加入砂糖，每次搅拌均匀。
逐渐加入重奶油，搅拌至奶油变蓬松，大约 2-3 分钟。

蛋糕组装

将一层海绵蛋糕放在蛋糕板上。在蛋糕上涂抹一半的抹茶奶油。盖上另一层海绵蛋糕。在蛋糕上涂抹剩下的抹茶奶油。根据您的喜好装饰蛋糕，例如用抹茶粉或新鲜浆果。

享用和储存

立即享用这款抹茶奶油蛋糕，或冷藏保存长达 3 天。在食用前从冰箱中取出，让蛋糕回温至室温。

小贴士* 确保您的所有原料在室温下，以确保均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果您没有酪乳，可以将 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 您可以使用不同等级的抹茶粉来调出您想要的抹茶风味强度。
* 如果您没有蛋糕烤盘，可以使用两个 9x13 英寸的烤盘。烘烤时间可能需要略微调整。

2024-12-26

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