制作美味的 10 寸抹茶蛋糕：一份详尽的指南267

抹茶的浓郁风味和丝滑质地使其成为烘焙爱好者和美食家的理想选择。这款 10 寸抹茶蛋糕的配方将为您提供制作令人惊艳且令人垂涎欲滴的甜点的分步指南。遵循这些说明，您将能够制作出一个完美的蛋糕，为您自己的甜点爱好或特殊场合带来喜悦。

配料：蛋糕：
* 2 1/4 杯全麦面粉
* 1 1/2 杯白砂糖
* 1 汤匙抹茶粉
* 2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯脱脂牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
抹茶奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯抹茶粉
* 1/4 杯牛奶
装饰：
* 抹茶粉，用于撒粉
* 绿茶叶或新鲜浆果，用于装饰（可选）

说明：蛋糕：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F (175°C)。用黄油涂抹一个 10 寸圆形蛋糕模具并撒上少许面粉。
2. 混合干配料：在一个大碗中，将面粉、糖、抹茶粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 混合湿配料：在另一个大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿配料加入干配料：将湿配料逐渐加入干配料中，搅拌直至混合物均匀。不要过度搅拌。
5. 烘烤：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出后是干净的。
6. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁架上冷却 10 分钟。然后将其倒扣在铁架上，完全冷却。
抹茶奶油糖霜：
1. 打发黄油：在一个大碗中，将软化的黄油打发直至蓬松和呈奶油状。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，每次加入 1/2 杯，并持续搅拌。
3. 加入抹茶粉：加入抹茶粉并搅拌均匀。
4. 加入牛奶：根据需要分批加入牛奶，直到达到您想要的稠度。
组装：
1. 分层：将蛋糕水平分切成两层。
2. 涂抹糖霜：将一半的抹茶奶油糖霜涂抹在底部蛋糕层上。放上第二层。
3. 涂抹剩余的糖霜：将剩余的糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
4. 装饰：撒上抹茶粉并根据需要装饰绿茶叶或新鲜浆果。
提示：
* 为了获得额外的抹茶风味，可以使用更多的抹茶粉。
* 如果您没有糖粉，可以使用普通砂糖，但质地会略显粗糙。
* 对于无麸质蛋糕，将全麦面粉替换为无麸质面粉混合物。
* 抹茶蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。