传承古早味：经典黄油古早蛋糕配方155

古早蛋糕，是一种承载着儿时回忆的经典美味。绵软湿润的口感，搭配浓郁醇厚的黄油香气，令人回味无穷。今天，就让我们一起探索一份来自古老岁月的黄油古早蛋糕配方，重现这令人垂涎的昔日风味。

原料：* 黄油：200 克（软化）
* 砂糖：180 克
* 鸡蛋：3 个
* 低筋面粉：200 克（过筛）
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打：1/4 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：120 毫升

步骤：1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。用黄油或不粘喷雾剂涂抹一个 20 厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 打发黄油和砂糖：在一个大碗中，使用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入一个时继续搅拌，直至完全混合。
4. 混合干性材料：在一个单独的碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
5. 交替加入干性和湿性材料：交替加入干性材料和牛奶到湿性材料中，每次加入一点，并搅拌直至完全混合。
6. 倒入模具并烘烤：将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热的烤箱中烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
7. 冷却并脱模：将蛋糕从烤箱中取出并放在铁丝架上冷却 10 分钟。然后轻轻将其倒扣在冷却架上，小心移除烘焙纸。
8. 享用：待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。

小贴士：* 为了更浓郁的风味，可以使用无盐黄油并加入 1 茶匙香草精。
* 如果没有圆形蛋糕模具，也可以使用 23x33 厘米的烤盘来烘烤蛋糕，烘烤时间需要相应调整。
* 为了避免蛋糕粘在模具上，在倒入蛋糕面糊之前务必将模具涂抹均匀。
* 蛋糕可以室温保存 3-4 天。

结语：这份黄油古早蛋糕配方将带你回到童年时光，享受那令人怀念的传统美味。用新鲜的水果或奶油点缀，享受这道经典蛋糕的无与伦比的美味和舒适感吧。

2024-12-27

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