千层蛋糕：零失败配方指南191

千层蛋糕以其精致的外观和令人垂涎的口味而闻名，但对于初学者来说，烘焙千层蛋糕似乎是一项艰巨的任务。使用我们经过验证的零失败配方，任何人都可以轻松掌握这种烘焙艺术，创造出令人印象深刻的甜点。

原料：

蛋糕层：

低筋面粉 2 1/2 杯
泡打粉 3 茶匙
盐 1/2 茶匙
无盐黄油 1 杯（2 根），室温软化
白砂糖 2 杯
牛奶 1 1/4 杯
香草精 1 茶匙
鸡蛋 3 个，室温

糖霜：

无盐黄油 1 杯（2 根），室温软化
奶油干酪 8 盎司，室温软化
香草精 1 茶匙
糖粉 3-4 杯
牛奶 1-2 汤匙（可选）

步骤：

蛋糕层：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸圆形蛋糕模，底部涂抹油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和白砂糖搅拌至蓬松且呈浅色，约 2 分钟。
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
交替加入干性混合物和牛奶，从干开始，每次加入后搅拌至刚混合。加入香草精。
将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕模中。轻拍蛋糕模以释放气泡。
烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净为止。
将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出并在架子上完全冷却。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和奶油干酪搅拌至蓬松和光滑。
加入香草精。
逐渐加入糖粉，一次 1 杯，搅拌至蓬松且可涂抹。
如果需要，少量加入牛奶以达到所需的稠度。

组装：

将一层蛋糕放在蛋糕盘或托架上。
涂抹一层糖霜，大约使用 1/3 的糖霜。
重复上面的步骤，再叠加一层蛋糕和一层糖霜。
用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕，包括侧面。
根据需要装饰蛋糕。

零失败秘诀：

遵循这些秘诀，确保您的千层蛋糕制作成功：
使用测量杯和勺子进行精确测量。
所有原料在使用前都应达到室温。
将黄油和糖搅拌至蓬松轻盈，这有助于蛋糕升高。
不要过度搅拌面糊，否则会变得致密。
烘烤时间会根据烤箱而异，因此请根据需要进行调整。
让蛋糕完全冷却后再组装，这有助于防止糖霜融化。
使用高质量的糖霜成分，可以让糖霜光滑且可涂抹。

通过遵循这些简单的步骤，您可以轻松制作出美味而令人印象深刻的千层蛋糕，让您的家人和朋友赞叹不已。

2024-12-28

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