8寸完美蛋糕：烘焙新手和大师的详细指南208

烘焙一个令人印象深刻且美味的8寸蛋糕并不像看起来那么困难。无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点厨师，本分步指南将为您提供制作完美蛋糕所需的所有知识和技巧。

所需材料：
2 1/4 杯中筋面粉
2 杯细砂糖
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2根）无盐黄油，室温软化
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

分步说明：

第一步：准备面糊

预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。
在中型碗中，搅拌面粉、砂糖、小苏打和盐。
在立式搅拌机的碗中，用中速将黄油搅拌至蓬松轻盈，约2分钟。
一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。
加入香草精。
交替加入干材料和酪乳，从干材料开始和结束，每次加入后搅拌至刚混合即可。不要过度搅拌。

第二步：烘烤

用防粘烹饪喷雾剂喷洒一个未上油脂的 8 寸圆形蛋糕模。
将面糊倒入已准备好的蛋糕模中。
烘烤35-45分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕模中冷却 10 分钟。

第三步：冷却并装饰

将蛋糕倒扣在架子上，完全冷却。
根据需要装饰蛋糕。您可以使用奶油糖霜、糖粉或水果等您喜欢的装饰品。

提示：
为了获得更浓密的蛋糕，请使用蛋糕粉而不是中筋面粉。
如果您没有酪乳，可以在1杯牛奶中加入1汤匙柠檬汁或白醋来制作自己的酪乳。
不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕致密且有弹性。
如果您使用的是玻璃或陶瓷蛋糕模，则需要增加烘烤时间 5-10 分钟，因为这些材料不会像金属蛋糕模那样快速加热。
蛋糕可以冷藏长达3天，也可以冷冻长达2个月。

遵循这些简单的分步说明，您就可以烘焙一个湿润、蓬松且美味的8寸蛋糕。无论您是庆祝特殊场合还是只是渴望在家烘焙新鲜美味，这个食谱都将为您提供所需的所有工具和知识。所以戴上围裙，准备好享受烘焙的乐趣吧！

2024-11-08

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