抹茶天堂：正宗抹茶蛋糕的极致秘方153

对于抹茶爱好者来说，没有比正宗抹茶蛋糕更令人垂涎的美食了。这种蛋糕质地蓬松湿润，绿意盎然，散发着抹茶的浓郁香气。遵循我们一步步的配方，你可以在家享受这款日本糕点的美味，为味蕾带来一场难忘的盛宴。

配料：蛋糕体：
- 糕点粉 1 1/2 杯
- 抹茶粉 1/2 杯
- 细砂糖 1 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡蛋 3 个
- 植物油 1/2 杯
- 牛奶 1 杯
- 香草精 1 茶匙
糖霜：
- 四季宝奶油干酪 8 盎司，室温软化
- 黄油 1/2 杯，室温软化
- 细砂糖 3 杯
- 抹茶粉 1/4 杯
- 牛奶 1-2 汤匙

制作步骤：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米的平底烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将糕点粉、抹茶粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、植物油、牛奶和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，边加边搅拌，直到混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签拔出时干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油干酪和黄油搅拌在一起，直至蓬松。
2. 逐渐加入砂糖，边加边搅拌，直到混合均匀。
3. 加入抹茶粉，搅拌至颜色均匀。
4. 根据需要添加牛奶以达到所需的稠度。
组装：
1. 一旦蛋糕完全冷却，用糖霜均匀地将其覆盖。
2. 可根据喜好装饰蛋糕，如抹茶粉、绿茶叶或新鲜水果。

小贴士：- 为了获得更浓郁的风味，可以使用优质抹茶粉。
- 烘烤时间会根据烤箱而有所不同，因此在烘烤的最后几分钟密切监视蛋糕。
- 如果没有平底烤盘，也可以使用两个 23x13 厘米的烤盘。
- 糖霜也可以提前制作并冷藏，以便在组装蛋糕时使用。
- 如果蛋糕中没有大量抹茶粉，请在组装前将抹茶粉洒在蛋糕表面，以增强风味。

用我们正宗的抹茶蛋糕配方，为你的味蕾开启一场抹茶之旅。烘焙过程中充满绿色的香气，品尝时能体验到抹茶的浓郁醇厚。无论你是抹茶狂热者还是渴望品尝日本美食，这款蛋糕一定会成为你烘焙清单上的首选。

2024-12-28

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