令人垂涎的自制下午茶咖啡蛋糕：轻松享受的完美风味55

在慵懒的下午，没有什么比一杯香浓的咖啡和一块美味的蛋糕更好的搭配了。自制下午茶咖啡蛋糕是享受这份惬意的完美方式，而且操作简单，保证让您赞不绝口。

配料表：
1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 杯细砂糖
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯强力咖啡（冷藏后）
1 杯酪乳
1/2 杯无盐黄油（软化）
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

焦糖釉料配料：
1 杯红糖
1/2 杯牛奶
1 汤匙无盐黄油
1/4 茶匙盐

说明：

制作蛋糕：

预热烤箱至 175°C（350°F）。将 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘涂抹黄油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打和盐混合均匀。
在一个单独的碗中，将咖啡、酪乳、软化黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至完全混合。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，放入烤箱中烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。

制作焦糖釉料：

在一个小平底锅中，将红糖、牛奶、黄油和盐混合在一起。用中火煮沸，搅拌直至糖溶解。
从火上移开釉料，静置 1 分钟。

组装咖啡蛋糕：

在热蛋糕上倒上焦糖釉料，均匀分布。蛋糕冷却后，即可食用。

小贴士：
为了更浓郁的咖啡味，可以使用浓缩咖啡或冲泡双份咖啡。
如果没有酪乳，可以使用 1 杯牛奶加 1 汤匙柠檬汁或白醋。
蛋糕可以冷藏 3 天。在食用前，在微波炉中加热即可软化。

自制下午茶咖啡蛋糕是唤醒感官、享用美味下午茶的理想选择。这款蛋糕制作简单，味道令人难以抗拒，是与朋友和家人分享美好时光的完美甜点。按照这个简单的食谱，享受这道令人垂涎的自制咖啡蛋糕带来的极致美味吧！

2024-12-28

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