面包机戚风蛋糕：蓬松绵软，无需打发304

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引言
戚风蛋糕以其蓬松绵软的口感而备受喜爱，但传统做法需要耗费大量时间和精力。这款面包机戚风蛋糕配方将为您节省大量功夫，让您轻松品尝美味的戚风蛋糕。
食材
戚风蛋糕糊：
- 鸡蛋 3 个（约 150 克）
- 细砂糖 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 玉米油 60 克
- 牛奶 60 克
- 柠檬汁几滴
步骤：
1. 准备好面包机：将面包机桶放入面包机中并安装搅拌桨。
2. 制作戚风蛋糕糊：在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖用打蛋器打发至蓬松发白。
3. 加入液体：边搅拌边依次加入玉米油、牛奶和柠檬汁。
4. 筛入面粉：将低筋面粉分 3 次筛入蛋糊中，每次都用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入面包机：将搅拌好的戚风蛋糕糊倒入已安装好的面包机桶中。
6. 设置面包机：选择面包机上的"蛋糕"或"轻盈烘烤"程序。根据面包机品牌的不同，烘烤时间可能有所不同。
7. 烘烤：启动面包机，让其自动烘烤完成。
8. 出炉：烘烤完成后，取出面包机桶并趁热将戚风蛋糕倒扣在烤架上冷却。
9. 脱模：待戚风蛋糕完全冷却后，用刀沿着边缘轻轻划一圈，即可轻松脱模。
小贴士：
* 使用新鲜鸡蛋，可以保证蛋糕的口感蓬松。
* 打发鸡蛋时，建议使用电动打蛋器，这样可以更轻松地达到理想状态。
* 烘烤前检查蛋糕糊，确保没有结块或未混合均匀。
* 烘烤过程中，请勿打开面包机盖，以免蛋糕坍塌。
* 脱模时，如果蛋糕粘在面包机桶上，可以尝试用抹刀轻轻撬起。
结语
通过这款简单易行的面包机戚风蛋糕配方，您可以在家中轻松制作出蓬松绵软、美味可口的戚风蛋糕。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，它都将给您带来甜蜜的享受。

2024-11-12

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