激发感官的美味：抹茶味巧克力蛋糕的终极指南332

您是否正在寻找一种融合浓郁巧克力和清新抹茶风味的独特而令人愉悦的甜点？抹茶味巧克力蛋糕就是您的理想选择。这款精致而令人难忘的蛋糕将成为任何场合的亮点，无论是正式聚会还是舒适的家庭时光。

我们将在这份全面的指南中分享一个经过完美验证的抹茶味巧克力蛋糕配方。从准备工作到烘焙技巧，我们将引导您完成每个步骤，确保您创造出一件令人惊叹的杰作。

原料：

蛋糕部分：
* 1 1/2 杯通用面粉
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯无糖可可粉
* 2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯抹茶粉
* 1 杯沸水
* 1/2 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
巧克力甘纳许：
* 1 杯黑巧克力酱，切碎
* 1/2 杯重奶油

步骤：

1. 准备烤箱和模具：将烤箱预热至 175°C（350°F）。用黄油或烹饪喷雾剂涂抹一个 23 厘米（9 英寸）的方形烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
2. 将干性材料混合：在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 冲泡抹茶：在一个小碗中，将抹茶粉倒入沸水中。搅拌至抹茶融化，呈光滑糊状。
4. 混合湿性材料：在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
5. 将湿性材料和干性材料结合：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，一边倒一边搅拌，直到刚结合。不要过度搅拌。
6. 加入抹茶糊：将冲泡好的抹茶糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
7. 倒入烤盘并烘烤：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时取出时干净为止。
8. 制作巧克力甘纳许：在一个耐热的碗中，将切碎的巧克力酱倒入重奶油中。将碗放在一个装有煨水的锅上，搅拌至巧克力融化并与奶油顺滑结合。
9. 冷却和淋上甘纳许：让蛋糕完全冷却在烤盘中约 1 小时。将巧克力甘纳许倒在蛋糕上，用抹刀抹平。
10. 装饰并享用：根据您的喜好，用新鲜的浆果、抹茶粉或巧克力片装饰蛋糕。切成块，趁新鲜享用。

提示：

* 优质抹茶粉：使用优质抹茶粉，以获得蛋糕的最佳风味和颜色。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕致密。搅拌至刚结合即可。
* 测试蛋糕是否烤熟：用牙签插入蛋糕中心。如果牙签取出时干净，则蛋糕烤熟了。
* 让蛋糕完全冷却：在淋上甘纳许之前，让蛋糕完全冷却，以防止甘纳许融化。
* 储存：抹茶味巧克力蛋糕可以在室温下储存长达 3 天。

随着每口抹茶味巧克力蛋糕的入口，您都会体验到浓郁的巧克力和清新抹茶的完美平衡。无论您是经验丰富的烘焙师，还是初出茅庐的美食家，这个配方都会指导您创造出令人惊叹的杰作，让您的味蕾赞不绝口。

2024-12-29

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