完美咸蛋黄海绵蛋糕的终极食谱指南357

咸蛋黄海绵蛋糕，一种融合了鹹甜交织口感的独特美味，正席捲烘焙界。这种精致的甜点由松软蓬松的海绵蛋糕为底，上面点缀着咸鲜浓郁的咸蛋黄馅料，创造出令人着迷的味觉体验。本食谱大全将引导您逐步制作完美无瑕的咸蛋黄海绵蛋糕，让您在舒适的家中享受这款令人垂涎欲滴的美食。

原料海绵蛋糕：
- 中筋面粉 200 克
- 细砂糖 150 克
- 无盐黄油 120 克，软化
- 鸡蛋 4 个
- 香草精 1 茶匙
咸蛋黄馅料：
- 咸蛋黄 6 个
- 细砂糖 50 克
- 玉米淀粉 1 汤匙
- 淡奶油 80 毫升
装饰：
- 额外的咸蛋黄，捣碎
- 糖粉，撒粉

步骤

海绵蛋糕

1. 将烤箱预热至 160°C (320°F)。在 23x33 厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上麵粉。
2. 在一个大碗中，将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化黄油搅拌至呈奶油状。逐渐加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。加入香草精搅拌均匀。
4. 将湿性材料逐渐加入到干性材料中，低速搅拌至刚混合均匀。避免过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
6. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时出来干净。
7. 从烤箱中取出蛋糕，冷却在烤架上。

咸蛋黄馅料

1. 将咸蛋黄、细砂糖和玉米淀粉放入碗中搅拌均匀。
2. 在一个小平底锅中，将淡奶油加热至微沸。
3. 将淡奶油慢慢倒入咸蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌。
4. 将混合物倒回小平底锅中，用中低温煮至浓稠，约 5-7 分钟。
5. 从热源中取出馅料，冷却至室温。

组装

1. 将冷却的海绵蛋糕横向切成两半。
2. 将咸蛋黄馅料均匀地涂抹在蛋糕底層上。
3. 盖上蛋糕顶部，轻轻压平。
4. 用捣碎的咸蛋黄和糖粉装饰蛋糕。

小贴士* 使用新鲜的咸蛋黄，以获得最佳风味。
* 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕变得致密。
* 如果没有咸蛋黄，可以使用鸭蛋黄或鹅蛋黄作为替代品。
* 咸蛋黄馅料可以在组装前一天制作，并冷藏过夜。
* 蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

享受咸蛋黄海绵蛋糕盛宴通过遵循这些分步说明，您将能够制作出令人惊叹的咸蛋黄海绵蛋糕，征服您的味蕾。这款甜点融合了咸甜风味，松软蓬松的蛋糕体与浓郁咸鲜的蛋黄馅料完美搭配，为您带来无与伦比的美食体验。无论是作为特殊场合的甜点，还是下午茶的点心，这款咸蛋黄海绵蛋糕一定会成为您最爱的烘焙佳品之一。

2024-12-31

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