11寸抹茶天堂：史上最全抹茶蛋糕配方315

准备好沉浸在抹茶天堂中了吗？这款令人垂涎的11寸抹茶蛋糕将为你带来一场难忘的味觉盛宴，每一口都会让你赞不绝口。无论是作为特殊场合的精致甜点，还是日常下午茶的美味点心，这个食谱绝对不会让你失望。

成分：

蛋糕体：

1 ¾ 杯（218 克）中筋面粉
1 ½ 茶匙（5 克）抹茶粉
1 茶匙（5 克）泡打粉
1/2 茶匙（2.5 克）小苏打
½ 茶匙（2.5 克）盐
1 杯（200 克）无盐黄油，软化
1 ¾ 杯（350 克）砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯（240 毫升）酸奶油，室温
1 茶匙（5 毫升）香草精
1 杯（240 毫升）牛奶

奶油霜：

1 杯（200 克）无盐黄油，软化
2 杯（250 克）糖粉，过筛
1/2 杯（60 毫升）牛奶
1/4 杯（20 克）抹茶粉
1/4 茶匙（1.25 克）盐

制作步骤：

蛋糕体：

预热烤箱至 350°F（175°C）。 在 11 寸 bundt 蛋糕模具中涂抹黄油并撒上中筋面粉。
在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
在湿性材料中交替加入干性材料和酸奶油，从干性材料开始和结束。每次低速搅拌，直至刚好混合。
加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在表面抹平。轻轻敲击蛋糕模具几下，以释放气泡。
烘烤 45-50 分钟，或直至中心插入牙签后拔出干净即可。将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。
小心地将蛋糕倒扣到一个冷却架上，使其完全冷却。

奶油霜：

在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，直至轻盈蓬松。
加入牛奶、抹茶粉和盐，低速搅拌直至完全混合。
根据需要调整牛奶的量，以达到所需的稠度。

组装：

在蛋糕完全冷却后，在上面涂上准备好的奶油霜。
根据个人喜好添加额外的抹茶粉、白巧克力碎或新鲜水果装饰。
冷藏蛋糕直至食用，以使奶油霜变硬。

贴士：* 为了获得最佳风味，请使用高品质的抹茶粉。
* 确保所有材料在开始制作前都处于室温。
* 不要过度混合面糊，因为它会导致蛋糕致密。
* 用牙签测试蛋糕的时候，不要插得太深，这样就不会留下洞。
* 奶油霜可以在组装蛋糕前冷藏过夜，以获得更硬的稠度。
* 这个蛋糕可以提前一天制作，并储存在冰箱中。食用前将其取出并让它在室温下达到室温。

2025-01-01

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